Ali vam malce zaskoči srce, ko se sprehodite ob hodniku, ki je nekoč držal vaše najljubše prigrizke gostiteljice? Pomirite svoje zlomljeno srce in nostalgično dušo tako, da naredite serijo lastnih piškotov! Ti so napolnjeni s kremo čokolada prigrizki so še boljši od tistih, ki se jih spomnite.
Morda niso najlažje narediti, vendar je končni rezultat vreden vsake frustracije. So puhasti, kremasti in dekadentno bogati in vsak grižljaj vas bo spominjal na otroštvo. Da ne omenjam, da jih bodo imeli tudi otroci radi (če se odločite za skupno rabo).
Domači piškoti Hostesa
Recept nekoliko prilagojen iz Brown Eyed Baker
Dobimo 12 piškotov
Sestavine:
Za piškote
- 3 unče mlečnih čokoladnih žetonov
- 1/3 skodelice kakava v prahu
- 3/4 skodelice kuhane kave, topla
- 3/4 skodelice večnamenske moke
- 2/3 skodelice belega sladkorja
- 1/2 žličke sode bikarbone
- Košček soli
- 4 žlice nesladkane jabolčne omake
- 2 žlici olja repice
- 2 žlički jabolčnega kisa
- 2 jajci
- 1 čajna žlička vanilije
- Približno 1/2 skodelice bele okrasne glazure (uporabite to recept za kraljevsko glazuro)
Za čokoladni preliv
- 1/2 skodelice mlečnih čokoladnih žetonov
- 1/3 skodelice + 1 žlica težke smetane za stepanje
Za polnjenje
- 1 skodelica marshmallow kreme
- 1/4 skodelice nesoljenega masla
- 1/2 skodelice sladkorja v prahu
Navodila:
- Za pripravo piškotov segrejte pečico na 350 stopinj F. Pekač za mafine obložite s papirnatimi podlogami in jih rahlo poškropite s pršilom za kuhanje, ki se ne prijema.
- Skupaj dodajte čokoladne žetone, kakav v prahu in kavo. Rahlo premešamo in pustimo stati približno 5 minut. Medtem zmešamo moko, sodo bikarbono, sladkor in sol.
- V mešanico čokolade dodajte jajca, kis, vanilijo, olje in jabolčno omako. Dodamo moko in dobro premešamo. Mešanico vlijemo v obloge za piškote, napolnimo jih približno 3/4. Pečemo približno 15-20 minut ali dokler zobotrebec, ki je vstavljen na sredino, ne izstopi čist.
- Pustite, da se popolnoma ohladi na žični rešetki. Medtem naredite sredino glazure tako, da stepete smetano, maslo in sladkor v prahu, dokler ne postaneta mehka in penasta.
- Ko se piškoti ohladijo, previdno izrežite sredino na dnu kolačka (obdržite odstranjeni kos). Polnjenje dajte v vrečko za cev in previdno vstavite majhen kos v osrednjo luknjo. Stožec za torto postavite nazaj na nadev, da ga zadrži. Ponavljajte, dokler niso napolnjene vse piškote. Postavite v zamrzovalnik za približno 10 minut.
- Čokoladni preliv naredite tako, da v mikrovalovni pečici segrejete težko smetano za stepanje (približno 110 stopinj F). Prelijemo čez čokoladne žetone in takoj premešamo, da se stopi. Pustimo stati približno 5 minut, da se zgosti. Ko se zgosti, potopite vrhove piškotov v čokolado in jih nekoliko vrtite, da se popolnoma pokrijejo. Postavite na rešetko za hlajenje, da lahko preostali preliv odteče. Postavimo v hladilnik, da se ohladi, da se čokolada strdi.
- Ko se čokolada strdi, uporabite okrasno glazuro, da po čokoladi narišete škripanje. Pustite stati približno 5-10 minut, nato pa uživajte!
Več domačih receptov za hostese
Recept za domačo gostiteljico Ding Dong
Domače jabolčne pite Hostess s polnozrnato skorjo
Naredite sami Twinkies
