Tukaj ni piščanca: Tofu generala Tsa - SheKnows

Tofu prepražimo do rahlo hrustljavega, nato ga stresemo v sladko in začinjeno azijsko omako. Postrezite na parjeni zelenjavi za preprosto zdravo večerjo.

Sorodna zgodba. Milanski jajčevec Jamieja Oliverja je hrustljava, sirasta alternativa parmelji iz jajčevcev

V našem domu smo veliki ljubitelji azijske kuhinje, vendar lahko redno uživanje hrane po obroku postane drago. Tu sem vzel eno mojih najljubših jedi, piščanca generala Tsa, in jo preoblikoval v vegetarijansko možnost s prežganjem in ne cvrtjem tofua. Všeč so mi stvari na pikantni strani, če pa niste ljubitelj začimb, pa le zmanjšajte začimbe. To je odlično za ohranjanje zdravja pri večerji in prihranek denarja pri kuhanju doma.

Recept za tofu generala Tsoja

Služi 4

Sestavine:

Za omako generala Tsa

• 1 žlica sezamovega olja
• 1/4 skodelice sojine omake z nizko vsebnostjo natrija
• 2 žlici riževega vinskega kisa
• 1 žlica koruznega škroba
• 1 žlica naribanega svežega ingverja
• 4 stroki česna, mleti
• Sol in poper, po okusu
• 3 žlice agave, medu ali rjavega sladkorja
• 2 žlici omake Sriracha (opustite, če omake ne želite pikantne)

Za tofu

• 2 žlici sojine omake
• 2 žlici koruznega škroba
• 1 paket izjemno trdnega tofua, dobro odcedite in stisnite, da odstranite dodatno vlago
• 2 žlici sezamovega olja
• Narezana zelena čebula za okras
• 2 skodelici parjenega brokolija
• 2 skodelici kuhane kvinoje, belega ali rjavega riža

Navodila:

1. Tofu narežemo na kocke in dodamo v skledo. Dodajte 2 žlici koruznega škroba in sojine omake ter dobro premešajte z rokami. Pustite, da se marinira 30-60 minut na pultu. (Tofu bo omogočilo, da absorbira okus sojine omake.)
2. V ločeni skledi dobro premešajte vse sestavine za omako.
3. V veliki ponvi na srednje močnem ognju dodamo sezamovo olje skupaj s kosom tofuja. Kuhajte 5-7 minut oziroma do rjave barve z vseh strani. Odstranite iz pekača in položite na krožnik, obložen s papirnatimi brisačkami.
4. V isto ponev dodamo omako in kuhamo, dokler se ne zgosti. Tofu dodajte nazaj v ponev in nežno premešajte, da prekrijete ves tofu.
5. Brokoli in riž razdelite na 4 servirne krožnike in po vrhu položite tofu. Postrezite takoj.

Več receptov z uporabo tofua

Začinjen tofu iz limonine trave
Hrustljavi ugrizi panko tofua
Tofu banh mi sendviči