Praznujte se z nekaterimi odličnimi nizko vsebnost ogljikovih hidratov Žar! Ti hamburgerji iz puranskih gob so bogati z beljakovinami, imajo čudovit okus in se ponašajo z okusno mesnato teksturo.
Turški gobji burgerji
Služi 4
Nič ne presega okusa govejih pljeskavic, a puranje burgerje lahko postanejo enako razkošna alternativa. Zemeljske gobe in kremasta ricotta dajejo tem burgerjem mesnato teksturo in bogato
okus. Posujte z majonezo iz sušenega paradižnika (majoneza v pireju s sušenimi paradižniki) in prelijte z začinjenimi kalčki lucerne ali rukolo. Žemlje z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov z veliko vlakninami so neobvezne.
Sestavine:
1 unča posušenih jurčkov
1-1/4 kilograma mletega purana
1/2 skodelice sira ricotta
1/2 žličke soli
1/2 žličke črnega popra
Navodila:
1. Žar segrejte na srednje visoko ali visoko.
2. Odcedite gobe in iztisnite odvečno tekočino (rezervna tekočina za okrepitev juh ali omak).
3. Gobe na drobno narežemo in damo v veliko posodo za mešanje s preostalimi sestavinami; dobro premešaj.
4. Puranjsko zmes razdelite na štiri enake dele (po 5 unč).
5. Naredite štiri 3/4-palčne debeline.
6. Stojalo za žar na olju z rastlinskim oljem in pečenke za žar tri do štiri minute.
7. Obrnite z lopatico in pecite še tri ali štiri minute na žaru.
8. Če niso popolnoma kuhane po vaših željah, jih prestavite na hladnejši prostor žara in kuhajte še tri do pet minut. Če niste prepričani o pripravljenosti, vstavite takojšnje branje
termometer v sredino burgerja; bi morala doseči 160 stopinj F.
9. Postrezite takoj.
10. Izdeluje štiri hamburgerje.
Različica: Če želite ustvariti še bolj mehko teksturo, opecite 1/2 skodelice orehov, nasekljajte in vmešajte v mletega purana skupaj z drugimi sestavinami.
Na hamburger (brez peciva): 3,5 g ogljikovih hidratov; 1 g vlaknin; 36 g beljakovin; 267 kalorij
