Pastirska pita z morskimi sadeži - SheKnows

Naša pastirska pita iz morskih sadežev je bila narejena iz kombinacije svežih trske in lovorjevih pokrovač. Pomurja, jastog, kozice in losos mi pridejo na misel kot primerni dodatki in/ali nadomestki!

Sorodna zgodba. Preizkusite enostaven recept ocvrte ribe Trishe Yearwood in nikoli več ne boste kupili zamrznjenega

Udobna hrana za vsako sezono!

Naša pastirska pita iz morskih sadežev je bila narejena iz kombinacije svežih trske in lovorjevih pokrovač. Pomurja, jastog, kozice in losos mi pridejo na misel kot primerni dodatki in/ali nadomestki!

Tukaj smo ponudili enega od naših receptov za pire krompir, očitno pa lahko uporabite preostanek pire krompirja ali svoj najljubši recept! Ta pastirska pita je naslednji dan še boljša... samo ohlapno pokrijte z aluminijasto folijo, segrejte in postrezite!

Recept pastirske pite z morskimi sadeži

Služi približno 6-8

Sestavine:

Za preliv iz pire krompirja

• 2-1/2 kilograma ruševin krompirja, očiščen, olupljen in narezan na 2-palčne kose
• Košer sol
• 3 žlice masla, narezanega na kocke
• 1/2 skodelice težke smetane
• 1/2 skodelice mleka

Za polnjenje

• 3 žlice masla (razdeljeno na 2 in 1)
• 1/4 skodelice šalotke, narezane na kocke
• 1/2 skodelice zelene, narezane na kocke
• 8 unč narezanih otroških gob portabella
• 6 vej svežega timijana, listi ogoljeni
• 1-1/2 skodelice smetane (ali 1 skodelica smetane in 1/2 skodelice mleka)
• 1 skodelica suhega belega vina
• 3 žlice moke, malo
• 1 čajna žlička soli
• 1/2 čajne žličke posušene gorčice
• 1/4 čajne žličke kajenskega popra
• 1-1/4 kilograma sveže trske, odstranjene pinbone in narezane na 1-2 centimetrske kose
• 1 funt lovorjeve pokrovače
• 1/2 žličke dimljene paprike (tudi navadna je v redu)
• 2 žlici peteršilja ploščatih listov, narezanega
• 1 žlica svežega limoninega soka
• Za okras sveže sesekljan drobnjak

Navodila:

Naredite pire krompir

1. Krompir zavremo in kuhamo, dokler se vilice ne zmehčajo, približno 15-20 minut. Odcedite krompir in ga vrnite v isti lonec. Dodajte močan ščepec košer soli. Dodajte maslo, smetano in mleko ter z drobilnikom za krompir zdrobite krompir do gladkega (nekoliko grudasta konsistenca je v redu in doda teksturo jedi). Okusite, po potrebi dodajte še sol. Dati na stran.

Naredite polnjenje

1. Pečico segrejte na 400 stopinj F. V veliki ponvi na srednjem ognju stopite 2 žlici masla. Dodamo šalotko, zeleno, gobe, timijan, ščepec soli in kuhamo, pogosto mešamo, do mehkega in dišečega, približno 5-8 minut. Izklopite ogenj in odstavite.
2. V srednje velik lonec na zmernem ognju dodamo smetano, belo vino, moko, sol, posušeno gorčico in kajenski poper. Stepite skupaj, da se vse sestavine vključijo. Zavremo, pogosto premešamo. Ko zavre, zmanjšajte ogenj na nizko in nadaljujte s kuhanjem, pogosto mešajte, dokler ni gosto, približno 8 minut. Izklopite ogenj in v smetanovo omako dodajte preostalo žlico masla ter mešanico šalotke, zelene, gob. Dobro premešajte, okusite in po potrebi prilagodite začimbe, nato pa jih odstavite.
3. Veliko posodo s stranicami poškropite s pršilom za kuhanje. Trsko in pokrovače položite na dno posode v enakomerno plast. Potresemo z dimljeno papriko in peteršiljem. Dodajte limonin sok in ščepec soli in popra. Pripravljeno smetanovo omako prelijemo po morskih sadežih. Enakomerno prelijemo s pire krompirjem. Postavite v pečico za 25 minut. Ko končate, morajo stranice imeti mehurčke, krompirjevi vrhovi pa porjaviti. Po želji prelijemo s svežim sesekljanim drobnjakom. Pustite sedeti in nastavite 10-20 minut, preden postrežete s hrustljavim kruhom.

Več receptov z morskimi sadeži

Rakovice pečene v pečici
Trska iz parmezana in mandljev
Recepti za školjke na pari z omako iz belega vina