Najboljša mesta za obisk BBQ - SheKnows

V tej lepi deželi je nekaj stvari, ki povzročajo toliko vročine ali vzbujajo toliko ognjene strasti kot žar. Vprašanje, katera država ali mesto ima najboljši žar, je že leta tema resnih razprav. Ne glede na to, kakšno omako boste dali nanj, tisto, kar resnično naredi najboljši BBQ, leži v srcu in duši, ki ste jo dali vanj. Zato smo po temeljitem premisleku izbrali ta tri strastna mesta med najboljšimi tremi, da bi dobili najboljši BBQ v ZDA, ki se oblizuje s prsti.

Sorodna zgodba. Cracker sod je zdaj na voljo za dostavo in naša usta se že zalivajo

Kje torej najdete najboljši BBQ v državi? Sledite neustavljivemu vonju počasi kuhanega BBQ-ja vse do Lexingtona v Severni Karolini; Austin, Teksas; in Kansas City, Missouri! Vsako od teh mest se ponaša z drugačno vrsto žara, od omak na osnovi kisa do sladkih omak na osnovi kečapa. Vzemite si prsi, prijatelji, čas je za jesti!

To majhno mesto v zahodna Severna Karolina je mesto, kamor se odpravite na neverjetno dober žar. Ta skrita enklava v gorah Severne Karoline ni dom številnih restavracij za peko na žaru. Pravzaprav jih je le osem. Toda kakovost tukaj zagotovo vlada nad količino. Lexington je izpopolnil zahodno omako iz Karoline, ki temelji na kisu in kečapu, po vsej državi pa je znana po svinjski rami, prekajeni v lesu. Strokovnjaki pri

Hrana in vino svetujem, da ob naročilu povprašate po "rjavih koščkih". Tako dobite stopi v ustih hrustljave karamelizirane koščke z rame na strani vašega krožnika.

Za dobro, staromodno svinjsko ramo brez namigov ali domišljije si oglejte Lexingtonski žar pri avtocesti 29-70. Ta skup je dobil nagrajeno nagrado za najboljši BBQ v Karolini Južno življenje. Ramena kadijo do devet ur in vam jo postrežejo s koščkom soli (vi ste odgovorni za dodajanje omake). Še en obvezen obisk je Jimmyjev žar na ulici Cotton Grove Road, ki je znana po edinstvenem prevzemu tradicionalne omake Carolina in nekaj ocvrtih mladičev in sulatine.

Ne morete govoriti BBQ, ne da bi omenili Teksas, kajne? Vendar ne mislite, da so vsi teksaški BBQ enaki. Prepričani smo, da bi lahko v tem stanju odtujili nekatere trdožive ljubitelje BBQ-ja. Za nekaj najboljših počasi kuhanih govejih prsi in začinjenih ročno narezanih klobas v državi morate obiskati Austin. Ta trendovska glasbena meka zelo resno razmišlja o svojem žaru, saj jih ima več kot 60 restavracije postreže. Za razliko od vzhodne obale, ki je znana po svinjini, je Austin najbolj znan po počasi kuhanem (več kot devetih urah) govejem prsih. Omaka v osrednjem Teksasu je običajno mešanica pikantnih in sladkih okusov, zato boste ugotovili, da številne restavracije v Austinu v svojih omakah vsebujejo paradižnik in kis.

Če želite najboljše od najboljšega, pojdite Franklin BBQ. To priljubljeno mesto je odprto le, dokler niso razprodani, kar je lahko od ene do treh ur po odprtju! Mojster jame Aaron Franklin 14 ur počasi kuha svoj prsni koš, kar mu daje okus in teksturo, ki se topi v ustih. Še ena lokalna najljubša je Rudyjev žar, ki ima tri lokacije v Austinu. Vsak dan strežejo pravo teksaško dimljeno klobaso, prsi, rebra, purana in piščanca.

Pogosto ga imenujejo "svetovna prestolnica BBQ", ne morete govoriti o dobrem BBQ -ju, ne da bi omenili Kansas City. Kansas City je najbolj znan po omaki, ki je popolna mešanica pikantnosti (iz paradižnikove osnove) in debeline (iz melase). Tu ne boste našli ostre omake na osnovi kisa. Za razliko od Teksasa, kjer raje jedo svojo omako brez prsi, ljubitelji BBQ -ja tukaj v debeli dekadentni omaki temeljito prelivajo vse, od vlečenega svinjine do govejih kratkih reber do dimljenega piščanca. Večina dobrot je tukaj počasi dimljenih na lesu hikorija, ki daje edinstven in zemeljski okus vsem BBQ. Medtem ko Severna Karolina streže tihe mladičke, Austin pa surovino, boste poleg hrane v Kansas Cityju našli kepice začinjenega pečenega fižola.

Domačini in gurmani enako pravijo, da ne morete iti v Kansas City, ne da bi se ustavili Arthurja Bryanta. Ta legendarni žar za peko na žaru obstaja že od dvajsetih let prejšnjega stoletja in ima zdaj na tem območju tri restavracije. Znani so po svojih slastnih svinjskih rebrih in govejih ter svinjskih sendvičih, ki so narezani v domači omaki (ki jo lahko kupite!). Druga priljubljena destinacija je Oklahoma Joe's, ki se ironično nahaja znotraj bencinske črpalke. Leta 2011 ga je mesto Kansas City ocenilo za najboljše mesto za peko na žaru Zagat, je bil pravkar predstavljen v New York Times in dobil nekaj navdušujočih ocen voditelja hrane in potovanja Anthonyja Bourdaina. Če ste v Oklahomi Joe's, naročite vlečen svinjski sendvič, počasi kuhano hišno specialiteto.

Več potovalnih destinacij za sladokusce

Prijava: hoteli za sladokusce
Najboljša ameriška mesta za prigrizke
Klubi pustolovskih jedi in kulinarične ture