Zdi se mi, da je toliko ljudi v tem letnem času pod stresom, še posebej, če se vrti okoli kuhinje in peko in priprave na zahvalni dan in božič (in ja, tudi noč čarovnic!), ki sem jih želel povedati, kako se obdržim razumen. Majhen kontrolni seznam, ki si ga vsako leto prebijem po glavi. Za nemoteno plovbo. Ker nam prihranek časa pri delu v kuhinji omogoča več časa z družino in to je najpomembnejše, imam prav !!!
1. Počistiti
Ja, rekel sem čisto! Preden začnete z delom v svoji kuhinji v času napornih praznikov, toplo priporočam čiščenje ven iz shrambe, hladilnika in celo omare s piškotki in hlebcem ponve. Čiščenje vseh teh površin vaše kuhinje vam bo omogočilo, da vidite, kaj v resnici imate. Je vaš pecilni prašek star 2 leti? Chuck it! Ali ste pri zadnjem pečenju izgubili najljubšo ponev 9 x 13? Čas je za nakup novega! Skrivnostni ostanki v hladilniku? Greš ven! Zdaj boste imeli boljšo predstavo o tem, kaj imate in kje so stvari, ko so stvari čiste in urejene. Tako, da je tako v pomoč, ko pride čas za kuhanje in peko za množico.
2. Ponovno založite
Ja. Kot sem rekel zgoraj, morate vedno temeljito pregledati vso svojo shrambo. Naredite seznam vsega, kar boste morda potrebovali. To vključuje sveže osnove, kot so moka, sladkor, maslo in začimbe itd. ampak tudi dobro premislite o tistih dodatkih, ki jih uporabljate vsako praznično sezono. Morda uporabite veliko škropljenja za okrasitev piškotov, barvil za živila ali taljenja čokolade. Ali za zvijanje piškotov uporabljate surovi sladkor? Ali greste veliko piščančje zaloge? Bujonske kocke? To je čas za zaloge in potem, ko boste imeli to prosto popoldne ali celo vikend, boste imeli vse, kar potrebujete, da se lotite posla!
3. Organizirajte
Vzemite si malo časa, preden se zmeša, in preglejte vse svoje recepte in kuharske knjige. Razvrstite jih v piškote, palice, torte, priloge, predjede itd. Vzemite si čas med zaznamke, katere recepte boste želeli uporabiti, in/ali napišite seznam priljubljenih. Če pečete serije božičnih piškotov, jih razvrstite glede na čas ohlajanja, čas pečenja in temperaturo pečice. Enako velja za priloge za praznične jedi. Tako boste prihranili veliko časa na veliki dan, saj boste zmanjšali potrebo po čakanju, da pečica spremeni temperaturo za številne različne recepte.
4. Zmanjšajte čiščenje
Če imate premalo časa ali imate v kuhinji že več kot dovolj, lahko prihranite čas zmanjšate čiščenje z uporabo predmetov, kot je pergamentni papir, namesto da namažete piškotke ali pečete pločevinke. Enak rezultat dosežejo tudi ovoji za piškote. Ovojna folija je odlična za hlajenje testa za piškote, namesto da uporabljate posodo za mešanje, ki v vašem hladilniku zavzame veliko več prostora. Plastične vrečke, ki jih je mogoče ponovno zapreti, delajo čudeže pri zamrzovanju cevi ali mariniranju mesa. Ena manj umazana skleda krat veliko različnih receptov zmanjša čas, ki ga morate porabiti v kuhinji za pomivanjem.
5. Naredite naprej
Obstaja veliko sladic, ki jih lahko pripravite vnaprej, vključno s skorjami za pite in določenimi vrstami testo za piškote, celo cele pite in pecivo. Ali ste vedeli, da lahko celo pečete pecivo in ga zamrznete, dokler niste pripravljeni na zmrzovanje (pred tem le odmrznite!) Počasni štedilniki omogočajo v začetku dneva boste pripravili številne glavne jedi, priloge in predjedi, kot so namiki, da boste imeli v pečici več prostora puran. Nekaj dni pred velikim dogodkom lahko naredite celo številne priloge, kot so sladke krompirjeve jedi, brusnične jedi in kruh, le dobro jih shranite v hladilniku ali zamrzovalniku. Lahko bi celo vzeli nekaj lončnic Marie Callender, da bi nahranili svojo lačno družino. Enostavne so za pripravo, samo jih skuhajte in postrezite, imajo pa okus po domače! Vaša družina vas bo ljubila zaradi toplega in obilnega obroka, dodatni čas, ki ga preživite z družino, namesto da skuhate velik obrok in nato pospravite posodo, je neprecenljiv!
Upam, da vam bodo ti nasveti v prihodnjih mesecih pomagali pri pripravi na še eno razburljivo in naporno počitniško sezono!
Ta objava je del sodelovanja med SheKnows in Marie Callender's Pot Pies
