Jesenska hrana je nekaj tako tolažilnega. Polno je tistih toplih, orehovih in začinjenih okusov, ki se jim preprosto ne moremo upreti. Če pri jesenskem kuhanju zaupamo komu, je to boginja sama, Ina Garten. Ima široko paleto receptov, ki so kot nalašč za to hladno sezono bučna pena, vroče začinjen jabolčnik in jabolčna torta "tatin". No, pravkar je povedala, kako rada naredi domačo različico klasike, kupljene v trgovini, jabolčna omaka. Če imate majhne otroke, ki obožujejo prigrizek ali nameravate nabirati jabolka kot družina jeseni, vsekakor preberite, če želite izvedeti njen recept in njene skrivnosti za pripravo popolne domače različice.
Za pripravo Gartenove jabolčne omake boste potrebovali tri kilograme jabolk Granny Smith in tri kilograme vseh sladkih, rdečih jabolk, ki jih imate pri roki. Pravi Garten da uporaba pomaranč in limon ne dodaja le dodatnega okusa, ampak tudi preprečuje, da bi vsa ta jabolka postala rjava. Torej boste potrebovali tudi nekaj teh. Da bi pridobil ta sladek, začinjen jesenski okus, Garten svoji okusni mešanici doda rjavi sladkor, cimet in papriko. Govorimo o čudoviti kombinaciji. Prav tako je delila poseben namig, kako jabolčni omaki dati rožnato barvo; mešanici dodajte le nekaj lupin rdečega jabolka in jih odstranite, ko se jabolka v pečici skuhajo. Ta recept bo pripravil dve in pol litra jabolčne omake, zato je odličen za postrežbo pri naslednji jeseni.
Na splošno, če bi radi vstopili v praznični duh ali pa boste kmalu nabirali jabolka, bi bil ta recept za jabolčno omako odlična kuharska dejavnost za otroke. Občutek imamo, da se bodo prav tako zabavali, ko vam bodo pomagali, kot jih bodo pojedli.
Oglejte si Ino Garten Recept za domačo jabolčno omako.
Preden greste, se odjavite Preprosti recepti za večerjo med tednom Ina Garten spodaj:
