Med prehranjevanjem v ZDA je vsak dan lažje vzdrževati dieto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, saj restavracije, ki segajo od hitre hrane do fine restavracije, ponujajo jedilnik z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Mednarodna potovanja pa vam lahko predstavljajo prehranske izzive.
Mehika je lahko še posebej težka s svojimi labirintom koruznih izdelkov, kot so tamales, ter rižem, fižolom in tortiljami, ki spremljajo številne mehiške jedi. Ampak sprostite se! Uživate lahko v mehiških počitnicah in nadaljujete z dieto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov!
Jejte različne beljakovine
Nutricionistka Colette Heimowitz, podpredsednica izobraževanja in raziskav pri Atkins Health and Medical Information Services, pravi, da čeprav Mehiška hrana je znana kot bogata z ogljikovimi hidrati, ljudje, ki sledijo dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, kot je Atkinsov prehranski pristop, lahko uspejo s tem življenjskim slogom izbira z uživanjem različnih beljakovin, ki vsebujejo naravne in zdrave maščobe, kot so mastne ribe z omega 3, perutnina, meso, jajca, zelenjava in nekatere siri. Ključ do zadovoljstva ob južni meji je torej načrtovanje, natančen pregled menija in ustvarjalnost.
Načrtuj vnaprej
Kot vedno, ne pustite, da ste lačni! Načrtujte, da se usedete za vse obroke: hrana, ki jo vzamete na poti, bo pogosto velika izbira ogljikovih hidratov, kot so tamales ali sladke sadne pijače. In prinesite pakete svojega sladila, da se vam ne bo treba zanašati na to, kar je priloženo.
Štejejo sončni južni ogljikovi hidrati
Razmislite o tem, da s seboj vnesete seznam števila ogljikovih hidratov, saj boste na svoji poti morda naleteli na neznano hrano.
Hominy - 18,82 grama na skodelico
Masa harina (uporablja se v tamalesih) - 86,95 gramov na skodelico
Koruzna tortilja - 10,8 grama vsak
Tortilja iz moke - 25,3 grama vsak
Opečen fižol - 39,14 gramov na skodelico
Svež limetin sok - 8,61 gramov na unčo
Papaja - 11,21 gramov na skodelico
Ananas - 11,19 gramov na skodelico (na kocke)
Mango - 25,08 gramov na skodelico (narezano)
Kokos - 6,23 gramov na skodelico (razrezano)
Kokosova krema - 1,17 gramov na unčo
Začinjena zelena čilska paprika - 3 do 8 gramov na poper (zelo dobro za vas!)
Ostrige, surove - 4 do 5 gramov na ostrigo
Školjke, surove - 2,57 gramov na školjko
Pekoča omaka (Tabasco itd.) - 0 gramov na 1/4 čajne žličke
Krmarite po meniju
Preučite predjedi: naročite si nekaj za pripravo obroka in ne boste plačali prilog, ki jih ne morete jesti. V obalnih regijah Mehike poskusite surove ostrige in školjke, dozirane z vročo omako. Polovice avokada, napolnjene s kozicami in zadušene v kremasti majonezni omaki, so priljubljene. Namesto čipsa, ki ga boste postregli, jejte guacamole in ceviche (morski sadeži, "kuhani" v limetinem soku s sesekljano čebulo, papriko, česnom in cilantrom) z žlico. Žlica je pravzaprav boljša za zajemanje vsake prijetne kapljice cevicheja!
Ljudje z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov se soočajo z več izzivi v notranjosti, kjer je večina obroka lahko čisti škrob. "Carne asada je ogromen in zelo pust kos govejega mesa in odličen s solato," pravi David Edelberg, MD, ki sledi tudi prehrani z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov Rhonda Gillespie meni, da je fajitas lahka izbira: poskusite z vilicami potopiti meso in zelenjavni nadev v kislo smetano in guacamole, pri tem pa ignorirajte tortiljino, ki jo postrežete ločeno. Čile rellenos (paprike, polnjene s sirom ali mesom, nato ocvrte) se zelo razlikujejo od regije do regije in jih lahko napolnite tako, da naročite dva ali tri a la carte.
Bodite ustvarjalni
Na meniju ni nič primernega? Improvizirajte! Koktajl iz kozic pogosto postrežemo z omako na osnovi kečapa. Samo povprašajte po straneh majoneze in gorčice ter zmešajte svojo omako z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Če počitnice ne bodo popolne brez margarite, si jih naredite sami. Izogibajte se mešanici ogljikovih hidratov in sladkega pomarančnega likerja, ki se uporablja v zamrznjeni pijači z Akumalom, prebivalcem Mehike, Kayom Waltenov recept z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov: naročite tekilo (brez ogljikovih hidratov) na skalah, dodajte sladilo in po okusu stisnite apno (8,61 grama na unča).
Sprostite se!
Predvsem pa ne dovolite, da bi vam jedilnica med počitnicami povzročila stres. Če boste naredili te osnovne korake, boste lahko ohranili svoj način življenja z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in vztrajno shujšali na soncu!
Mehiški recepti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
Zrezki fajita polnjeni avokado
Recept salsa guacamole iz grenivke
Jagodna margarita z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
