Naših 10 najljubših restavracij na jugu - SheKnows

Prijatelji, jug še nikoli ni bil bolj vroč. Tudi o temperaturah ne govorimo. V zadnjih nekaj letih je južni hrana prizorišče je eksplodiralo in zdaj so hiše o nekaterih najbolj govorjenih restavracije, kuharji in hrana na svetu.

Povezana zgodba. Pečenje brez jajc je možno s temi 8 nadomestki

Pa tudi ni vse ocvrt piščanec (čeprav to zelo lepo obvladajo). Vzeli smo apetite in tovorili vse od Virginije do Louisiane, da bi našli naših 10 najbolj priljubljenih novih (in starih) južnih restavracij. Že ob pogledu na ta seznam smo spet lačni.

V nasprotju z imenom, hrano, vzdušjem in osebjem na najnovejši priljubljeni točki v Charlestonu, Običajni, še zdaleč ni običajno. Kaj pa pričakujete od kuharja Mika Late, lastnika druge znane restavracije z nizko podeželjem, Sl. Jedi so lokalne, školjke Capers Inlet in sveže tržne ostrige ujame domači ribič, svežo zelenjavo pa poberejo s kmetij največ eno uro stran.

Nedavno imenovano restavracija št. 1 na območju DC Washingtonski revija, Gostilna v Little Washingtonu ve nekaj o hrani in dobri večerji. Razkošne jedilnice z obrobljenimi senčniki in zlatimi stropi vas bodo morda navdušile, a kmetija do mize jedi, kot je tatarski tuna s sorbetom iz kumar in borovničev golob, bodo popolnoma očarale ti.

Od odprtja leta 2004, Restavracija Eugene je prerasla v institucijo v Atlanti, ki jo je treba obiskati za domačine, turiste in kulinarično elito. Nagrajeni kuhar James Beard Linton Hopkins vsebuje samo lokalno pridobljene južno pridelane sestavine, ki jih pripravlja na nenavadno duhovit način (cvetovi južne ocvrte lilije, kdo?). Meni se spreminja ponoči, zato ne pričakujte iste jedi dvakrat.

Vsaka restavracija, ki ima 45-minutno čakanje do 9. ure, je vredna odhoda. Hominy žar, ki obstaja že od leta 1996, se nahaja v stari brivnici v obnovljeni hiši na aveniji Rutledge. Cena vozovnice je čim bolj južna, vendar je narejena samo iz svežih sestavin. Potreben je zdrob iz kamna, puhasti piškoti in domača klobasa.

Čeprav ime simbolizira nekaj velikega in mesnatega, je meni v Oxheartu v Houstonu sestavljen pretežno iz sveže zelenjave, kot sta vložena okra in perutnina, kot sta njuni kokoši. Mož in žena Justin Yu in Karen Man sta domača Hjustonca in se v vseh jedeh poklonita svojim južnim koreninam. Če lahko, vzemite enega od 10 stolčkov, ki obdajajo pult, da boste lahko imeli akcijo v prvi vrsti.

Gurmanskemu kruhu in storitvi s petimi zvezdicami ni treba priti z domišljijskim belim prtom. Pravzaprav pri Hog & Hominy v Memphisu pride na vašo mizo oblečen s kapami tovornjakarjev in majicami. Dekor je tako sproščen kot obleka osebja, medtem ko je hrana podcenjena, a neverjetna. Odločite se za njihovo južno različico poutine, narejeno s pomfrijem, omako iz vratnih kosti in na tone lokalnih sira.

Kuhar Sean Brock je pomagal vzpostaviti Charleston kot kulinarično meko zahvaljujoč genialni južni kuhinji, Husk. Zaradi svojega neverjetnega uspeha je Brock pred kratkim odprl drugo restavracijo v drugem prihajajočem mestu hrane, Nashville. Čeprav so meniji nekoliko drugačni, sta slog in raven kakovosti enaki. V Charlestonu so ocvrte piščančje kože nujne, v Nashvilleu pa ne zapustite, ne da bi poskusili bolonjski sendvič.

Na jugu je žar žar, nekaj, česar si želimo, ga častijo in ga obravnavajo kot zlato, zato ga imamo radi Jama v mestu Raleigh v Severni Karolini. Recept za njihovo pristno pečenko iz prašičev je že leta v družini mojstra jame Eda Mitchella, zato veste, da je dobra. Njihova znana rebra so si prislužila slavo na Food Network, vendar so njihove strani, tako kot kremasta zeljna solata in mac'n sir, vredne tudi okusa

Hugh Acheson pozna nekaj južne kuhinje. Ko ne sodi, da hoče biti kuhar Vrhunski kuhar, skupaj z izvršnim kuharjem Ryanom Smithom dela na čudovitih, ustvarjalnih in naravnost okusnih južnih jedeh, ki jih vidite na svojem krožniku v njegovi priznani restavraciji Empire State jug. Poskusite ovseni ovseni ovseni kos z bok choijem in jabolkami ali juho iz Južne Karoline s pirejem iz bučk in paprike.

Kdaj Južno življenje imenuje restavracijo, v kateri lahko jeste zdaj, veš, da si naredil nekaj prav, in fant je temu primeren Cochon. Ta restavracija, ki ljubi svinjino, se pokloni svojim kreolskim in kajunskim koreninam in postreže z jedmi, ki jih navdihujejo, na primer pečene kozice s prašiči in pečenko z repo, ocvirki in zeljem. Kuhar Donald Link je znan po tem, da uporablja vse možne koščke prašiča, kar lahko, zato pričakujte nekaj svinjine na skoraj vsakem krožniku.

Več zabavnih izletov s hrano

Foodie potovanja po Dominikanski republiki
Klubi pustolovskih jedi in kulinarične ture
Kako na naslednjem potovanju jesti kot domačin