Zaradi zasedenega življenja in urnikov moramo mame prihraniti čas, kjer koli lahko. To še posebej velja v kuhinji! Namesto da bi sedem noči na teden suhali ob štedilniku, zakaj ne bi dobili največ denarja za svoj denar, medtem ko še vedno vsak večer v tednu predstavljate drugo jed? Tukaj vam ponujamo nekaj preprostih idej za obroke, ki jih lahko drugo noč znova izumite za popolnoma drugačno večerjo.
Rotisserie piščanec
Rotisserie piščanec v trgovini je eden največjih izumov od narezanega kruha! Tako okusni so - zato eno noč preprosto postrezite rezine piščanca skupaj z nekaj pire sladkega krompirja (preprosto narežite krompir na kocke, kuhajte, dokler ne mehko in pretlačeno z malo masla, rjavega sladkorja, ščepcem cimeta in ščepcem muškatnega oreščka) in zelenim fižolom (nekaj odličnih vrečk za paro lahko spravite v mikrovalovna pečica). Voila! Ena noč je končana.
Za drugo noč narežite preostanek piščanca, segrejte paket mikrovalovne pečice riža z okusom Španije in nadevajte veliko, tortilje v velikosti krožnika s piščancem in rižem, skupaj z naribanim sirom, narezanimi črnimi olivami in zeleno čebula. Zložite v burito in jih položite v pekač. Pečemo 20 minut pri 350 stopinjah oziroma dokler se na sredini ne vroče in stopi. Prelijemo z dodatkom naribanega sira in postrežemo na postelji iz naribane solate.
Goveji ćevapi
Prvo noč nataknite 1-palčne kocke govejega fileja, čebule, paradižnika, bučk, paprike in gob (ali katero koli drugo zelenjavo, ki jo želite) na nabodala (če uporabljate lesene, jih namočite v vodi 30 minut pred pečenjem na žaru), posujte s soljo in poprom po okusu ter jih položite na notranji žar za približno 10 do 12 minut (zavrtite jih tako, kot žar).
Drugo noč nasekljajte preostalo meso in zelenjavo. Segrejte ga, dokler se ne segreje, nato pa ga nadevajte v žepe za pita in na vrhu pokapajte s sirom feta. Pripravite omako iz kumarice v jogurtu po naslednjem receptu:
Sestavine:
1 kumara, olupljena, semena in naribana
18 oz. kad z navadnim jogurtom v grškem slogu
2 zeleni čebuli, narezani
1 žlička. kis
1/2 žličke. sveže vejice kopra
1/8 žličke. česnova sol
Navodila:
Vse skupaj zmešajte v kuhinjskem predelovalniku in pred serviranjem ohladite približno 2 uri. (Nasvet: To naredite ponoči in čez noč shranite v hladilniku.)
Vlečeno svinjino
Nočnega si lahko pripravite, preden se odpravite na delo. Preprosto pustite, da vaš lonec kuha! Za ta recept za vlečeno svinjino boste potrebovali 4 kilograme svinjske zadnjice ali ramen, 1 steklenico omake z žara, 2 veliki čebuli in 1 skodelico ingverjevega piva, kokakole ali paprike. Narežemo čebulo in s polovico obložimo dno lonca. Dodajte svinjino, preostale rezine čebule in sodo po vaši izbiri. Pokrijte in pustite na nizki temperaturi približno 12 ur. Ko se meso zmehča, ga razrežite z dvema vilicama, postrezite z omako z žara, žemljicami iz hamburgerja, v trgovini kupite zeljno solato in koruzo (mikrovalovni paket pare je cinč ali pa lahko skuhate nekaj ušes.).
Ponoči dve zmehčajte nekaj koruznih tortilj (približno 8 do 10, odvisno od tega, koliko svinjine vam ostane), tako da jih segrejete v ponvi z nekaj olja. Segrevajte jih dovolj dolgo, da se zmehčajo, ne porjavijo ali jih skuhajte. Razpršite ponev 9 na 13 s Pam. V vsako tortiljo položite malo naribane svinjine skupaj z naribanim sirom (npr mehiška mešanica), na kocke narezana čebula (skupaj 1/2 skodelice) in jalapeños (1/4 skodelice skupaj ali po vašem okusu prednost). Tortilje zvijemo in jih položimo v ponev, dokler se ne napolnijo. Na vrh z omako enchilada, kupljeno v trgovini, in več sira. Pečemo pri 350 pri 25 minutah oziroma dokler se sir ne stopi in ne nastane mehurčkov. Postrezite s ocvrtim fižolom ali kislo smetano.
