"Puščajoče črevo"
Eden od razlogov, da se dieta GFCF pogosto priporoča avtističnim posameznikom, je zdravstveno stanje, znano kot "puščajoče črevo", pri katerem je črevesna obloga bolj prepustna kot običajno. Puščajoče črevo ne absorbira pravilno hranilnih snovi, kar lahko povzroči simptome napihnjenosti, plina, krčev, utrujenosti, glavobolov, izgube spomina, slabe koncentracije razdražljivosti. Črevesno celjenje opazimo pri posameznikih, ki so iz prehrane izločili gluten in kazein.
V študiji, ki jo je napisal dr. Stephen M Edelson na Centru za preučevanje Avtizem v Salemu v Oregonu pravi: »Nekateri ljudje predlagajo, da je treba najprej pregledati zdravstveno stanje otrokovega črevesnega trakta; in če obstajajo dokazi o "puščanju črevesja", je treba otroka dati na dieto brez glutena in/ali kazeina. Preizkus črevesne prepustnosti je eden od načinov za ugotavljanje, ali ima otrok "puščajoče črevo." Ta test vključuje pitje raztopine sladkega okusa in nato zbiranje vzorcev urina. Večina zdravnikov lahko opravi ta test. Starši so poslali tudi vzorce urina svojega otroka v laboratorije, da preverijo prisotnost nenormalnih peptidov, povezanih z glutenom in kazeinom v urinu. Vendar pa mnogi menijo, da ti testi niso potrebni, in predlagajo, da jih preprosto postavite otroka na omejeni prehrani, nato pa opazujte, ali je prišlo do izboljšav otrok. "
Zgodba o uspehu GFCF
Mama iz Miamija Hilda Mitrani pravi, da je opazila bistveno izboljšanje pri svojem avtističnem sinu v desetih letih, ko je bil na dieti brez glutena in brez kazeina. Sprva je o dieti izvedela prek seznama staršev skupine za podporo po e -pošti otroci z avtizmom. "Na tem seznamu sta Karyn Seroussi in dr. Lisa Lewis komentirala otroke z avtizmom, katerih vedenje se je po prehranskih spremembah zmanjšalo," pravi Mitrani. "Potem sem šel na konferenco o avtizmu in spoznal Karyn in njenega moža, ki je bil znanstvenik pri Johnson & Johnson."
Pravi, da je hitro ugotovila, da njen sin ustreza vzorcu otrok, ki jim je pomagala prehrana GFCF. "Ima pogoste napade driske, grozne napade plinov in alergijske reakcije, ki so bile vidne na koži," pravi Mitrani. »Prav tako bi njegovo vedenje opisal kot nekaj podobnega. Ko je imel "popravek glutena", so ga pomirili. Brez tega je bilo njegovo vedenje neobvladljivo. "
Po začetku diete se je prebavni sistem njenega sina začel umirjati, driska, napadi plinov in alergijske reakcije so izginili, njegovo vedenje pa se je stabiliziralo. Prehrano je težko vzdrževati, še posebej, ker lahko otrok še naprej išče gluten. "Več kot eno leto je iskal gluten povsod, kamor je šel," pravi Mitrani. »Našel bi ga v kopalnici, pokrit z milom ali šamponi na osnovi glutena, ali pa so mi povedali, da je v šoli poskušal jesti pasto. Ko je postal starejši, sem lahko z njim racionalno govoril, da teh stvari ne počnem. "
Poleg tega se je Mitrani še posebej potrudila, da je imela sin na vsaki rojstnodnevni zabavi in družinskem dogodku posebno poslastico. "Delali smo torte, piškote, pico in vse ostalo, kar bi drugi ljudje jedli v brezglutenski različici, tako da se nikoli ni počutil izpuščenega."
Staršem, ki razmišljajo o prehrani GFCF za svojega otroka, ponuja naslednje nasvete:
- Če ste slišali, kako težko je vzdrževati tovrstno posebno prehrano, se spomnite dejstva, da zdaj je lažje kot kdaj koli prej, z odličnimi recepti brez glutena in številnimi vrstami moke, s katerimi lahko pečemo.
- Preizkusite vsak recept, dokler ne najdete tistih, ki vam ustrezajo.
- Ne pozabite odstraniti glutena iz izdelkov brez recepta ali farmacevtskih izdelkov kot potencialnega onesnaževalca.
Za informacije o intoleranci na gluten - in nekaj okusnih receptov za GF - si oglejte te povezave:
- 6 nasvetov za življenje brez glutena
- Malinova sufle brez glutena
- Bananina torta brez glutena
Viri vključujejo gfcf.com in autisminfo.com/diet.htm
