Vsak teden šolsko glasilo vsebuje isti strogi opomnik: v šolo ni dovoljen arašid ali drevesni oreh. Nikoli. Politika ni nastala kot metoda mučenja staršev, temveč kot način, da se zagotovi, da šolsko okolje ostane varno za zelo alergične otroke. Kaj morajo starši nealergičnih otrok vedeti o alergijah na arašide?
Ko je bil najmlajši sin Lori Sandler Benjamin v osnovni šoli, jo je skrbelo za kosilo. Rojen z življenjsko nevarno alergije na hranoUživanje napačne hrane bi lahko imelo katastrofalne posledice. Na srečo se je družinski šolski sistem odzval na njihove skrbi in zahteve. "Zdaj ima 12 let in je večino svojega življenja opravil odlično delo, zagovarjal se je zase, da bi se lahko počutil vključenega, ko gre za kosilo v šoli," pravi Sandler.
Otroci z alergijami na hrano, kot je Benjamin, nimajo vedno te sreče. Zakaj so prepovedi arašidov in drevesnih orehov tako pomembni?
Kaj morate vedeti o alergijah na arašide
Glede na Ameriška akademija za alergijsko astmo in imunologijo, več kot 3 milijone Američanov je alergičnih na arašide, drevesne oreščke ali oboje. Prav tako je približno šest milijonov in pol alergičnih na morske sadeže.
"Alergije na hrano so verjetno veliko manj razširjene, kot si mnogi mislijo.... Obstajajo vse vrste reakcij na hrano, le majhen odstotek pa je resničnih alergij na hrano, «pravi dr. Terri McFadden iz otroškega zdravstva v Atlanti. "Od vseh živil, ki bodo povzročila hude reakcije, je arašidi najslabši," pravi McFadden.
Ko torej šole prepovejo arašide - in včasih tudi drevesne oreščke - to preprečuje, da bi se zgodilo kaj groznega. "Čeprav so mislili, da je majhen odstotek tako hud, šole skrbijo, da ne morejo ločiti otrok, ki so alergični na arašide, od tistih, ki jih nimajo. Če se jim dovolj približajo, da pridejo v stik le z majhno količino, se lahko odzovejo in se hudo odzovejo, «pravi McFadden.
Anatomija alergije na arašide
Kaj resnično naredi alergija na arašide drugačno od drugih je, da osebi, ki je alergična na arašide, sploh ni treba jesti arašidov, da bi imela alergijsko reakcijo. "Otrok, ki pride v stik z arašidi, ima lahko različne odzive, včasih pa napreduje," pravi McFadden.
Reakcija se lahko začne s srbečim izpuščajem, nato pa se razvije v zamašen nos, simptome GI ali slabše. Za tiste z astmo lahko povzročijo hud napad astme. V najhujših primerih lahko povzroči popoln srčnožilni kolaps.
Alternative arašidov
Za družine brez alergij se lahko zdi nepredstavljivo, da bi otrokom pripravili kosilo, varno za alergije. Ko pa so ti otroci prijatelji z nekom, ki ima življenjsko nevarne alergije, kot je alergija na arašide, bi to morda res želeli.
Benjaminovi prijatelji so to storili. "Toplo je opaziti, kako so si Benjaminovi prijatelji vedno prizadevali prinesti kosila, varna za Benjamina, da bi lahko jedli poleg njega," pravi Sandler, ki je svoje izkušnje uporabil za ustvarjanje Divvies, pekarno brez oreščkov in mlečnih izdelkov, ki potuje po ZDA, in kuharsko knjigo The Divvies Bakery Cookbook, pekovsko knjigo brez oreščkov, jajc in mlečnih izdelkov.
Iščete alternativo arašidovega masla? Poskusite te:
- Kremasti sir
- sojino maslo
- sončnično maslo
Preverite tudi nekaj odličnih receptov za živila brez alergenov.
Nadaljujte z branjem, če želite izvedeti več o alergijah na hrano:
- SheKnows oglasne deske: Alergije na hrano
- Recepti za alergije na hrano
- Imate alergijo na hrano?
