Ohio State je ena izmed treh največjih univerz v državi, kjer študira približno 65.000 študentov. V zgodnjih 90. letih je bil v njegovem kampusu na 1764 hektarjih en študent zlatolase zgodovine umetnosti in likovne umetnosti po imenu Jeni.
Zdaj Jeni dela sladoled.
Če ste ljubitelj sladkih, zamrznjenih dobrot, verjetno veste, o kom govorimo. Jeni Britton Bauer v osmih ameriških mestih prodaja svoje odlične sladolede s pašo na travi. Izdala je dve kuharski knjigi, od katerih je ena Jenijevi čudoviti sladoledi doma, je prejel nagrado James Beard.
Njeno podjetje se je leta 2015, maja in nato junija, soočilo z dvema nesrečnima naletoma z okužbo z listerijo, od takrat pa je uspešno začelo agresiven program zatiranja listerije. Bauer se je z njim valjal kot vsaka dobra poslovna ženska. "Kakšne so naše priložnosti, da letošnje dogodke uporabimo kot sredstvo za napredek?" je zapisala na spletni strani svojega podjetja.
"Ko sem odraščala, sem imela podjetja za zabavo," pravi. "Tako sem igral: naredil bi stvari in jih prodal." Kot navdušen zbiralec eteričnih olj v odrasli dobi je mislil, da bi lahko postal parfumerka, a ko je odkrila, da je sladoled popolno platno za ta olja, se je odločila, da bo naredila tisto, kar imenuje "užitno" parfum. "
"Če pečete piškote z eteričnimi olji, se okus preprosto speče, toda s sladoledom je vse tam," pravi. Njen prvi poskus je bil kombinacija čokoladnega sladoleda in kajenskega olja. "V trenutku, ko sem ga okusil, sem pomislil na neizkoriščen potencial." Zapustila je fakulteto, da bi odprla Scream Ice Cream na severni tržnici v Columbusu v Ohiu. Potem, ko se je spopadla z naraščajočimi bolečinami, je leta 2002 začela Jenijev Splendid Ice Creams. No, zdaj pa veste ostalo.
Slika: Jenijev čudovit sladoled
"Nahajamo se na idealnem mestu za izdelavo sladoleda v središču Ohia. Imamo veliko trave, veliko dežja - to je idealen kraj za gojenje goveda in pridelavo mlečnih izdelkov, «pravi Bauer. "To je tesno, majhno stanje - lahko pridemo kamor koli v dveh urah - in veliko predanih ljudi proizvaja hrano. Imamo celo vino, ki ga uporabljamo v sorbetu iz rižlijeve hruške. Nekaj Ohio rieslinga je pravzaprav zelo dobro. "
Z Bauerjem sem govoril o tem Columbus, Ohio, kraj, ki ga skupaj z možem in dvema otrokoma kliče domov.
Kaj vam je všeč pri življenju v Columbusu?
»Najbolj pogrešam pri tem, ko me ni, so ljudje. To je res mesto za sodelovanje in že dolgo. Voditelji v naši skupnosti na vseh področjih - od lastnikov podjetij do političnih osebnosti - so vsi zelo dostopni in vzgojni do mlajših generacij in prizorov. To je samo osebnost, ki jo imamo tukaj. "
"Na ravni ulice, če ste v baru v Columbusu, bo nekdo začel pogovor z vami. Ljudje bodo v resnici tukaj hodili v bar! Ne gre za to, da so ljudje radovedni, to je samo naša kultura tukaj. Prijatelji, ki so se preselili sem iz Seattla ali New Yorka, so mi rekli: 'Ko sem prvič prišel sem, je bilo čudno in neprijetno. Zdaj, ko grem drugam, je težko imeti to toploto. "
Kaj je edinstvenega v tem mestu?
"Imamo toliko uveljavljenih sosesk, skozi katere se lahko sprehodite. Vse se osredotoča na High Street - kilometre navzgor in navzdol po High Streetu obstajajo ustaljene, sprehodne skupnosti. Začnete lahko v okrožju Pivovarna, nato pa Downtown in Short North ter Market District, čedalje več pa se dviga navzgor. Nimamo lahke železnice in eden od razlogov je, da High Street povezuje vse. To je tako pomembna žilica v mestu in res je enostavno priti gor in dol z avtomobilom, avtobusom ali kolesom. "
Katere so vaše najljubše restavracije, bari, trgovine in druge dejavnosti v Columbusu?
“El Arepazo ima venezuelsko hitro hrano. Morate iti v ulico, da ga najdete, in to je fantastično. Tretji in Hollywood streže zelo klasično ameriško hrano, a strokovno pripravljeno. Ena mojih najljubših jedi je ta rikota po naročilu, zato pride topla s česnovo blitvo in tanko narezanim prepečencem. In njihov slani koktajl za pse je najboljši na svetu. Ta ista skupina bo kmalu odprla restavracijo, ki jo navdihuje Bližnji vzhod Brassica, in komaj čakam. Obstaja zelo zapletena jagnječja slanina, o kateri ves čas slišim govorice. Obstaja tudi res dobro podjetje za pico Žetevin ima koktajl bar, imenovan Curio tik ob njem. Bratje Drake Meadery izdeluje vino na osnovi medu; Naučil sem se, da je medica presenetljivo okusna! In sega od sladkega do suhega. "
"Za nakupovanje, Lady Bird na kratkem severu ima v vsaki cenovni kategoriji nekaj edinstvenega, zraven pa je Rowe, ki je nekoliko bolj vrhunski. Poklon izdeluje čudovite majice. Znani so po tem, da izkopavajo zgodovinske trenutke v športu in si jih nadenejo na majice. Če ste športni piflar, vam bo všeč. Tigertreena drugi strani je odličen kraj za iskanje nečesa, brez česar ne morete živeti.
»Karkoli se dogaja v Wexnerjevem centru za umetnost, je dobro. Če se z Charlyjem [z možem] dobimo na zmenku, si bomo ogledali film, koncert, razstavo ali instalacijo, po večerji pa se bomo imeli veliko pogovarjati. Ob Scioto milji so fontane za otroke, moji otroci pa se prav navdušujejo nad treningom parkourja in tečajem ovir. Imamo nekaj ameriških ninja bojevnikov iz Columbusa in ena od njih, Michelle Warnky, je pred kratkim odprla Laboratorij gibanja Ohio. Tako moji 6- in 8-letniki hodijo na tečaje parkourja, kar je zelo kul. "
Kaj pa terenska vožnja: Ali imate v bližini dobre izlete za konec tedna?
“Hocking Hills je čudovito hribovito območje s slapovi in jamami. Te stare, lepe poti, ki se vijejo po vsem območju, in lahko najamete kabine. Veliko ljudi to počne, nekateri pa imajo tam celo drugo hišico, na primer hišico. Ohio je v bistvu eno veliko mesto iz Columbusa: kamorkoli lahko pridete v približno dveh urah in videti je veliko! "
Razkritje: To je del sponzoriranega sodelovanja med Experience Columbus in SheKnows.
