Rolatini iz jajčevcev s rižoto s parmezanom - SheKnows

Kaj dobite, če združite jajčevce, parmezan in malo arborio riža? Ena najbolj okusnih in impresivnih polnjenih jedi iz jajčevcev!

Brez skrbi, impresivno ne pomeni vedno zapleteno. Pravzaprav je to res preprosta jed, za katero bodo vaši gostje zagotovo zahtevali nekaj sekund. Ne glede na to, ali zabavate več ali kuhate za enega, lahko ta recept enostavno prilagodite tako, da ustreza vaši velikosti.

Rolatini iz jajčevcev po rižoti s parmezanom

Sestavine

Za rižoto:

• 2 žlici masla
• 1 strok česna, drobno sesekljan
• 1 šalotka, drobno narezana
• 1 skodelica mešanice Arborio z gobami (izbira riža)
• 1/2 skodelice suhega belega vina
• 3 skodelice piščančje juhe
• 1/3 skodelice naribanega parmezana
• Košer sol in sveže mleti črni poper po okusu

Za jajčevce:

• 1 velik jajčevec
• Oljčno olje za ščetkanje
• 1 (15 unč) kozarec marinara omake (prednostna paradižnikova bazilika)
• Sveža bazilika, šifon

Navodila:

Za rižoto:

1. V veliki ponvi segrejte maslo na srednje močnem ognju. Dodajte šalotko in česen ter pražite 1 minuto, da zadiši.
2. V ponev dodajte mešanico Arborio z gobami in mešajte 1 minuto, da se riž samo opeče.
click fraud protection
3. Ko je riž rahlo opečen, dodamo belo vino in mešamo, da se združi. Počakajte, da se vse vino vpije, nato pa začnite dodajati piščančje juhe 1/2 skodelice naenkrat, pri tem pa pustite, da se vsaka serija piščančje juhe vpije, preden dodate naslednjo. Rižoto ves čas mešajte, približno 25-30 minut.
4. Ko dodate vse zaloge in je riž nežen, ga odstranite z ognja in vmešajte parmezan. Po potrebi začinite s soljo in poprom ter prenesite v skledo, da se ohladi.

Za jajčevce:

1. Medtem ko se rižota ohladi, jajčevcu odrežite konce. Jajčevec narežite na 1/4 palčne vzdolžne rezine (dolge rezine, ne krogov), skupaj približno 6 rezin.
2. Rezine obilno posolite in jih za približno 1 uro prenesite v cedilo. Jajčevce sperite s soljo in pritisnite, da se posuši s papirnatimi brisačkami.
3. Notranjo pečico za žar na štedilniku segrejte z visoko toploto. Jajčevce namažite z oljčnim oljem na obeh straneh in potresemo s soljo in poprom. Na žaru pražite 2-3 minute na obeh straneh, dokler jajčevci niso voljni. Ko je jajčevec pečen, ga odstranite in položite na velik pekač, da se ohladi.
4. Pečico segrejte na 350 stopinj F.
5. Polovico omake marinara položite na dno manjšega pekača.
6. Na rezine jajčevcev na žaru dodamo nekaj žlic ohlajene rižote, jajčevec zvijemo navzgor in položimo s šivom navzdol v pekač. To ponovite s preostalo rižoto in jajčevci, nato pa na vsako dodajte žlico preostale omake marinara. Pekač prestavimo v pečico in pečemo 25 minut. Po želji postrezite z dodatkom parmezana in nastrgano baziliko.

Razkritje: Ta objava je del sodelovanja z Rice Select in SheKnows.