Piščanec na žaru je eden naših poletnih pripomočkov. Pravzaprav nam je tako všeč, da smo že celo pozimi zažgali žar, da lahko okusimo našega najljubšega na žaru. Če pa bi imeli eno kritiko, je včasih tako, piščanec na žaru se lahko nekoliko posuši Nekateri recepti, npr Martha Stewart piščanec na žaru s 4 sestavinami, to odpravite z uporabo piščančjih stegen iz temnega mesa, ki so naravno sočna, če pa imate raje belo meso, je ta priročen recept iz Giada De Laurentiis bo naredil trik. Kombinira piščančje prsi brez kože brez kosti z bogato, maščobno panceto (ali slanino), da naredi nabodala na žaru, ali spiedini, ki so polne nenavadnega okusa in nikoli niso izsušene.
Oglejte si to objavo na Instagramu
Opozorilo o poletni večerni večerji: piščančji spiedini! Mariniran piščanec na žaru z narezano panceto (ali ploščo slanino - odvisno od vas! 🥓) Zgrabi #recipe na povezavi do profila.
Objava, ki jo je dal v skupno rabo Giadzy (@thegiadzy) dalje
Ključ je v menjavanju piščančjih kosov na vsakem nabodalu z rezinami pancete. Panceta je sušen svinjski trebuh, tako kot slanina, vendar se za razliko od slanine (ki je prekajena) panceta preprosto solimo. V tem receptu boste z žara dobili veliko zadimljenega okusa, lahko pa nadomestite slanino, če težko pridete do pancete.
Ko se piščanec in panceta skuhata skupaj, topljena maščoba iz pancete premaže koščke piščanca in jim daje dodaten sočen okus.
Toda panceta ni edina stvar, ki daje okus piščancu. Preden jih sploh nabodamo, koščke mesa prelijemo z origanom, kosmiči rdeče paprike, olivnim oljem, limonino lupinico in soljo.
To pomeni, da vsak grižljaj pokaje mediteranski okus.
Ko so nabodala iz piščanca in pancete skuhana in ponekod rahlo zoglenela (ali uporabljate ponev za žar ali kuhate na pravem žaru), končajo z malo sveže limone sok.
Čeprav mislimo, da bi bila ta nabodala božansko postrežena s preprosto zeleno solato in ledeno hladnim kozarcem vino, De Laurentiis predlaga tudi, da jih povežete z limoninimi špageti ali ocvrtimi bučkami, da dobite polno obrok.
Ne glede na to, kako jih postrežete, bodo ta preprosta piščančja nabodala na žaru s panceto zagotovo postala poletna hrana.
Iščete več poletnih receptov? Giada De Laurentiis ima veliko:
