Poletje je naš najljubši letni čas, najboljše pri poletju pa so očitno žar na dvorišču. Čeprav smo se v svojem življenju udeležili približno milijona shindigov na žaru, se nam misel, da bi vrgli svojega, še vedno zdi malce... zastrašujoča.
Srečali smo se s blogerjem o hrani Gaby Dalkin iz knjige Kaj kuha Gaby za njeno strokovno znanje domačinke. Od preprostega dekorja, ki je vreden objave na Instagramu (ali dveh), do popolne hrane in pijače izbire, Dalkin se počutimo popolnoma sproščeno s svojo sposobnostjo, da za domači dvoriščni žar spravimo žar starosti.
Tukaj je njen recept za goveje ražnjeve na žaru, ki bodo gostom odtrgali nogavice. Ključ je vrhunska marinada in omaka Kikkoman® Teriyaki, ki goveje nasvete resnično popelje na povsem novo raven okusnosti. Tako pogosto, ko pečemo kebabe na žaru, meso vržemo na palico in s tem končamo - ko pa dovolite, da se teriyaki resnično usede v govedino, boste dobili nori okus.
Goveje in zelenjavne nabodala na žaru ste že imeli, vendar vam obljubljamo, da niso bili nič takega.
Goveji kebabi na žaru
Čas priprave: 6-8 ur
Čas kuhanja: 12 minut
Naredi 3 - 4 obroke
Za goveje kebabe
1 steklenica marinade in omake Kikkoman® Teriyaki, dodatno za ščetkanje
1 1/2 kilograma konic govejega fileja, narezanih na 1 1/2 kocke
1 velika sladka čebula, narezana na 1 1/2 kocke
1 rdeča paprika, narezana na 1 1/2-palčne kvadratke
1 rumena paprika, narezana na 1 1/2-palčne kvadratke
1 pomarančna paprika, narezana na 1 1/2-palčne kvadratke
Za omako iz lupinice
15 čebulic, zelo tanko narezanih
1/4 skodelice ribje omake
3 žlice rastlinskega olja
2 žlici sojine omake Kikkoman®
2 žlici opečenih sezamovih semen
- Kocke govejega mesa položite v veliko zaprto plastično vrečko. Dodamo marinado in omako Kikkoman® Teriyaki in vrečko zapremo ter iztisnemo čim več zraka. Vrečko prenesite v hladilnik in govedino marinirajte 6 do 8 ur.
- Narežite goveje meso na kovinska nabodala, izmenično s čebulo in pisano papriko. Marinado zavrzite.
- Preden začnete peči na žaru, v veliki skledi združite vse sestavine za omako iz mladiča; občasno premešajte in dodajte dodatno sojino omako Kikkoman®, odvisno od vašega okusa.
- Prižgite žar na plin ali oglje. Nabodala na žaru pecite na močnem ognju, dokler se goveje meso na vseh straneh dobro ne zapeče, približno 3 do 4 minute na stran. Nabodala po vsej strani namažite z dodatno marinado in omako Kikkoman® Teriyaki. Pokrijte žar in kuhajte, dokler sredina govejega mesa ni srednja. Nabodala prestavimo na krožnik in pustimo počivati 5 minut. Takoj postrezite z orehovo omako na strani za namakanje.
To objavo sponzorira Kikkoman®.
