Kaj je a tradicionalno Večerja za zahvalni dan brez zdravega obroka buče pita? Ta klasična sladica je tako usklajena s prazniki, da si lahko celo mislite, da so romarji med prvim zahvalnim dnevom pojedli rezine te poslastice.
Kaj je a tradicionalna zahvalna večerja brez zdravega obroka bučna pita? To klasična sladica je tako usklajen s prazniki, da si lahko celo mislite, da so romarji med prvim zahvalnim dnevom pojedli rezine te dobrote. Čeprav so bile buče prisotne, ko so romarji in domačini skupaj večerjali leta 1621, je njihova priprava te buče precej drugačna od tiste, ki jo bomo postregli naslednji teden.
Večina znanstvenikov se strinja, da so buče izvirale iz Južne Amerike pred več kot 7000 leti. Sčasoma so različne bučke, vključno z bučami, prišle na območje Nove Anglije. Indijanci v regiji so najverjetneje buče pripravili na rezine in jih pražili neposredno na vročem premogu.
Angleški romarji so s seboj na Mayflowerju prinesli nekaj receptov za buče, čeprav njihova tehnika kuhanja ustvarila jed, ki je slajša od domačega recepta, še vedno ni bučna pita, ki se je veselimo po zahvalnem dnevu pojedina. Recept romarjev je bil improviziran bučni puding - bučo so izdolbeli in napolnili z mlekom, medom in začimbami, preden so jo spekli v vročem pepelu.
Recepti, ki spominjajo na bučno pito, kot jo poznamo, so se razvili šele v 1650 -ih letih v Franciji. Slavni kuhar iz 17. stoletja Francois Pierre la Varenne je razvil recept za torto "pompion", skupaj s skorjo iz peciva. Angleški recepti so desetletja kasneje sledili zgledu La Varenne, v bučni nadev pa so vključili tudi različne suhe sadeže, ribez in oreščke. Skoraj 150 let po tem, ko so v Franciji razvili prvi recept za bučno pito, je desertna jed presenetljivo podobna sodobni bučna pita je bila ustanovljena leta 1796 v ZDA.
