Ti začetni kompleti Genius Mole vam prihranijo ure v kuhinji – SheKnows

Če prek povezave na našem spletnem mestu kupite neodvisno pregledan izdelek ali storitev, lahko SheKnows prejme pridruženo provizijo.

Ste že bili v restavraciji, ki je popolnoma spremenila vaš pogled na nekaj? Tako sem se počutil, ko sem prvič večerjal v restavraciji Guelaguetza, ki je v družinski lasti Oaxacan restavracija v Los Angelesu, ki vsebuje jedi, kot so tlayudas, memelas in majhna (velika) jed, imenovana festival de moles. Ta jed za dve zvezdici je vrsta različnih molov, ki jih restavracija naredi doma. Ko sem okusil vsakega od njih, sem bil popolnoma zasvojen in spoznal sem, da je to moja pot do razumevanja mehiška hrana se je šele začelo. Toda izdelava krta iz nič doma ni za ljudi s slabim srcem. Ko sem torej izvedel, da restavracija James Beard American Classic zdaj prodaja že pripravljene predjedi za mole za uporabo doma, sem bil resno navdušen.

Za tiste, ki morda ne vedo, je mole vrsta omake, ki je narejena iz najrazličnejših sestavin, vključno s stvarmi, kot so čili, oreščki in semena ter začimbe. Običajno se prilega kuhanemu mesu, najdete pa ga tudi kot omako na enčiladah (enmoladas). Izdelava krta zahteva ogromno časa in truda, zato je dejstvo, da lahko zdaj doma dobite krta restavracijske kakovosti, velika stvar. Ta piščanec Costco rotisserie bo pretresel svet, ko ga postrežete zraven krtovih in koruznih tortilj!

Lahko poskusite tri Gueleguetzine mole v Paket Festival De Mole. Priložena je vrečka Mole Coloradito (rdeča, nežna mola, narejena iz čilija, oreškov, semen, začimb in čokolade Oaxacan), Mole Negro (temna črni mol, narejen iz čilija, oreščkov, semen, začimb in čokolade) in Mole Rojo (krepko rdeči mol, narejen iz čilija, oreščkov, semen, čokolade in več).

Kako lahko uporabite Guelaguetzin madež? Lahko sledite njihov preprost recept, ki zahteva kombiniranje krtine predjedi z vročo juho in paradižnikovo omako. Nato uporabite to omako za pripravo enchilad, kot omako za buritose, takose in torte, v kombinaciji z ostanki piščanca in pečenko meso ali popestrite zajtrk tako, da postrežete svojo šunko in jajca z molovimi in koruznimi tortiljami (njihov predlog, da veste, da je zakonito!).

Če niste prepričani, ali vam bo mol všeč ali ne, pa želite poskusiti, lahko tudi kupite vsaka sorta madeža zase, ali poskusite snop madežev poskusne velikosti. Na drugi strani spektra, če že obožujete mole in želite izvedeti več o hrani Oaxacane, lahko vzamete kopijoOaxaca: domača kuhinja iz osrčja Mehike, kuharska knjiga, ki sta jo napisala Bricia Lopez, članica družine, ki stoji za Guelaguetzo, in Javier Cabral, ugledni pisec o hrani iz Los Angelesa.

Če ste se počutili dolgočasne ob običajnih večerjah med tednom, potem so Guelaguetzine vnaprej pripravljene paste za mole popolna rešitev. So tako bogati in okusni, da v vašo kuhinjo vnesejo tisti domači okus, hkrati pa vam prihranijo dobesedne ure dela. Poskusite in morda boste za vedno opustili pomočnika za hamburgerje.

Povezana zgodba. Nova otroška knjiga Matthewa McConaugheyja je dobila velik odziv v posebnem segmentu pogovorne oddaje - in občinstvo je ponorelo

Preden greste, preverite Preprosti recepti Ine Garten za večerjo med tednom spodaj:

Oglejte si: pico na žaru s 5 sestavinami, ki je lažja kot naročiti hrano za s seboj