Ko pomislite na regije, ki so znane po svojih vino, verjetno pridejo na misel kraji, kot so Italija, Francija in Kalifornija. Obstaja pa manj znana vinarska regija, ki se je izkazala za neopevanega junaka vinske industrije: Mehika. Tradicionalno je Mehika znana po svoji neverjetni tekili, vendar vse več mehiških vinarjev dokazuje, kako raznolika in okusna so lahko mehiška vina.
Če želite izvedeti več o mehiških vinih, smo se pogovarjali z vinskim strokovnjakom in ustvarjalcem Vino Divaa, Martha Cisneros. Cisneros, vzgojena v severovzhodni Mehiki, je zdaj vinska pedagoginja v New Yorku, ustvarjalka vsebin in sommelierka 1. stopnje, zato je je bila prva oseba, na katero smo pomislili, ko smo želeli izvedeti več o vseh neverjetnih, nagrajenih vinih, ki jih ima Mehika ponudba. Torej, brez odlašanja, tukaj je 5 podcenjenih mehiških vin, ki jih morate piti, glede na Martho Cisneros.
Casa Jipi Sauvignon Blanc — Valle de San Vicente, Baja California
Cisneros to vino opisuje kot "zelo lahko, osvežilno, hrustljavo in se odlično ujema z vsemi morskimi sadeži ali lahkimi jedmi."
Monte Xanic Cabernet Sauvignon — Valle de Guadalupe, Baja California
»Če vam je všeč cabernet sauvignon iz Nape, vam bo verjetno všeč Monte Xanic,« pravi Cisneros za SheKnows. »Pravzaprav je ena najboljših rdečih na svetu in to lahko rečem, ker je pravkar osvojila zlato na Concours Mondial 2023 v Franciji." Cisneros to vino opisuje kot "rdeče srednjega telesa" in pravi, da se odlično ujema z jedmi z žara oz. hamburgerji.
Bichi PetMex — Tecate, Baja California
"Če vas zanimajo naravna vina, je to vino, ki ga morate imeti," pojasnjuje Cisneros. »Mehika je velika glede naravnih vin. Obstaja novo gibanje mehiških vinarjev, ki se resnično ukvarjajo z naravnimi vini, in je nekako tako, kot bi se vrnili k svojim koreninam.«
Bichi PetMex je peneč rosé z notami jagod, citrusov in malin.
RGMX Naranja — Valle de Parras, Coahuila
Verjetno ste že slišali za oranžno vino, saj je trenutno eden največjih novih trendov v vinski industriji. To oranžno vino je polno arom citrusov, kot sta pomarančna lupina in limona. Narejen je iz grozdja rizling in palomino ter se odlično poda k sladicam, suhemu sadju in belemu mesu.
Tres Raíces Rosé – Guanajuato
"Tres Raíces Rosé iz Guanajuata je čudovita mešanica grozdja grenache in caladoc – hibridno grozdje, ki lepo uspeva v tej regiji z visokimi nadmorskimi višinami," pravi Cisneros.
Na zdravje!
