Izdelava focaccia kruha se zdi, kot da bi zahteval višjo raven peko kruha znanja. Toda glede na Martha Stewart, priprava okusne in zeliščne fokače zahteva malo ali nič izkušenj s kruhom in dejansko traja le približno 15 minut za pripravo – in manj ko delate s testom, bolje izpade.
»Pokažite nekaj domačega gostoljubja, tako da pripravite ta preprost recept za fokačo brez gnetenja, ki je prežeta z okusom preliv iz češnjevih paradižnikov, česna in timijana,« je napis objave Marthe Stewart na Instagramu 29. avgusta. bere. "Specite ga večer prej ali zjutraj in postrezite kvadrate poleg kakovostnega oljčnega olja in balzamičnega kisa."
Oglejte si to objavo na Instagramu
Objava, ki jo je delila Martha Stewart (@marthastewart)
Za pripravite ta češnjev paradižnikov kruh focaccia, boste morali najprej zbrati večnamensko moko, kvas, sladkor, sol, timijan, hladno vodo in olje, da naredite testo. Suhe sestavine najprej zmešamo skupaj, nato pa vmešamo mokre sestavine, dokler ne nastane mokro testo. Ko v skledi ne ostane več suhe moke, je čas, da kvas začne delovati. Testo pokrijemo in pustimo počivati vsaj 12 ur (lahko tudi do 18 ur).
Ko kvas štirikrat poveča prostornino testa, ga prestavimo na naoljen pekač in ga enakomerno razporedimo ter s prsti v testo naredimo jamice. Nato pustimo vzhajati še uro in pol.
Nazadnje segrejte pečico na 500 stopinj in na olje stresite paradižnike, česen in kosmiče rdeče paprike ter nato mešanico enakomerno potresite po testu. Pecite približno 15 do 20 minut, dokler se kruh ne napihne in zlato porumeni, nato ga vzemite ven, da se ohladi. Nato ste pripravljeni za rezanje in postrežbo.
Ko ste uspešno pripravili focaccio, lahko zdaj eksperimentirate z dodajanjem vseh vrst prelivov svojim kreacijam, kot so sir, olive, rožmarin in drugo. Vaši prijatelji in družina bodo tako navdušeni, da boste morda žonglirali z idejo o odprtju pekarne.
