Recept za slanega piščanca Valerie Bertinelli – SheKnows

Če prek povezave na našem spletnem mestu kupite neodvisno pregledan izdelek ali storitev, lahko SheKnows prejme pridruženo provizijo.

Piščanec je najbolj priljubljeno meso v Ameriki, kar pomeni, da ga dobesedno vedno iščemo novi recepti s piščancem ki jih še nismo poskusili. Valerie Bertinelli, avtorica Valerie's Home Cooking, predobro pozna to borbo, vendar se zabava piščančji recept, ki vas ne bo dolgočasil, in stvari spremeni na dva preprosta načina. Za začetek piščanca popeče, nato pa ga popeče na kruhu iz kislega testa, ki se spremeni v vgrajeno prilogo.

Če še nikoli niste pripravili piščanca z metuljčkom ali metuljčkom, ste pripravljeni na poslastico. Ptiču boste morali odstraniti hrbtenico in jo nato odpreti tako, da počite po prsni kosti. Dandanes lahko včasih v trgovini najdeš popečenega piščanca, kjer so delo namesto tebe opravili mesarji, vendar to narediti sam ni tako težko, če imaš močan par kuhinjskih škarij. In ko boste obvladali umetnost spatchcockinga, boste to želeli početi znova in znova. To je zato, ker se piščanec, popečen na kokoš, skuha hitreje kot navaden cel pečen piščanec, pri čemer ostane meso mehko in sočno, razvije pa tudi veliko dodatnega okusa. Pri tej metodi je veliko več piščančje kože izpostavljene vročini, kar vam daje dodatne karamelizirane, hrustljave koščke, za katere se lahko borite z družino.

Druga zanimiva metoda Bertinellinega recepta je, da piščanca peče na posteljici debelo narezanega kruha iz kislega testa. Ko se piščanec peče, kapljice kapljajo na z maslom namazane rezine kruha in jim dajejo bogat, pikanten okus. Kruh ponekod hrustljavo pohrusta, drugje pa ostane mehak in je nekakšen rustikalni nadev.

Celoten obrok je pripravljen v dobri uri, zahteva pa le 20 minut aktivnega časa. Medtem ko se piščanec peče, si lahko pripravite svežo zeleno solato, da boste piščancu in kruhu popestrili okus, ali pa, bodimo resni, sedite na kavču in nekaj časa brskajte. Ob koncu ure se boste pripravljeni posladkati s sočnim, slanim, hrustljavo pečenim piščancem z maslenim, popečenim, pikantnim kislim testom, nasičenim z bogato kapljico.

Preden greste, preverite Preprosti recepti Ine Garten za večerjo med tednom spodaj:

Povezana zgodba. Anthropologie je pravkar izpustila najbolj srčkane nove kozarce za noč čarovnic in TikTok je obseden

Oglejte si: Preizkusili smo Nočni Mac & Cheese Ine Garten in popolnoma razumemo, zakaj je zlomil internet