Deske za mesnine so odlične in vse, toda dajte nam eno kroglico burrate z nekaj oljčnega olja in krekerjev, pa bomo več kot zadovoljni. Kremna sir je postal priljubljen na menijih s predjedmi v restavracijah in je trdno zastavil trditev na oddelku s siri v vaši lokalni trgovini z živili v trgovini, in čeprav je čudovit sam po sebi (ali v kombinaciji z medom, baziliko, paradižniki ter različnimi vrstami kruha in krekerjev), Giada De Laurentiis pravkar našel novo oddajo za ta sir, v kateri bi igral - a recept za testenine.
»To Testenine S šparglji in burrato je poln živahnega okusa in teksture,« je Jan. 30 Giadzy Instagram objava se glasi. “Kremna burrata, ostri šparglji, karameliziran koromač, hrustljavi mandlji in še več so ta nepozabno okusen recept!”
Kar ločuje burrato od drugih sirov je, da je neverjetno kremasta, a še vedno lahka in zračna. Po obliki in videzu je podobna mocareli, burrata je kot mocarelin masleni bratranec. Topi se v ustih in ima rahel vonj, ki se odlično ujema s sladkimi ali slanimi okusi. Torej mešanje s šparglji, koromačem in mandlji, kot je to storil De Laurentiis, omogoča, da burrata postane kremasto čistilo palete v vsakem grižljaju.
Oglejte si to objavo na Instagramu
Objava, ki jo je delil Giadzy (@thegiadzy)
Najtežji del tega 15-minutni recept za testenine čaka, da voda za testenine zavre. Ko so vaše testenine kuhane (De Laurentiis za ta recept rad uporablja peresnike) in ste rezervirali približno skodelico vode za testenine, lahko začnete pražiti šalotko in koromač z malo kalabrijskega čilija pasta. Po nekaj minutah kuhanja lahko dodate narezane šparglje in kuhate, dokler se ne zmehčajo.
Kuhane testenine dodajte neposredno v mešanico špargljev in jih potresite s parmezanom. Vse skupaj premešamo in dodamo limonino lupinico, limonin sok, sesekljane mandlje in še vodo za testenine, če je omaka presuha.
Na koncu, ko ste pripravljeni za serviranje, položite testenine v sklede in po vrhu raztresite natrgane koščke burrate ter začinite s črnim poprom. Burrata se bo še bolj zmehčala, ko se bo zložila v tople testenine in z vsakim premikom vilic ustvarila še bolj kremasto omako.
Zgrabite celoten recept na Spletno mesto Giadzy in si privoščite povsem nov način uživanja v vaši najljubši predjedi.
Preden greste, preverite naša galerija:
