Sezona zabav je skoraj pred nami in čas je, da osvežimo našo zbirko receptov za predjedi. Klasična deska za sir ali mesnine je vedno odlična možnost, da se ji vrnete, če ste v stiski, vendar glede na Giada De Laurentiis, deske za mesne izdelke so na voljo in prihajajo degustacije balzamike.
"Zadnje čase sem namesto sirnih desk in desk za mesne izdelke res rad degustiral balzamiko, ko imam prijatelje," pravi De Laurentiis v videu na Instagramu 20. marca. "In všeč mi je, ker moram samo dobiti tri različne vrste balzamičnega kisa." Nato pripravi desko s kruhom in sirom, ki bo služila kot vozila za degustacijo.
De Laurentiis dodaja: "Najraje dobim nekaj mocarele Bocconcini, nekaj parmezana in nekaj okusne focaccie, nato pa se lahko vsak pomaka v tisto, kar hoče."
Oglejte si to objavo na Instagramu
Objava, ki jo je delil Giadzy (@thegiadzy)
Torej, kateri balzam ima De Laurentiis najraje? »Rad delam malo mladega kisa, kot je tradicionalni balzamični kis, star tri leta. Nekaj podobnega tistemu, kar bi našli v trgovini z živili,« pravi De Laurentiis v videu. "V njem je več kislosti."
Priporoča, da preizkusite 3 leta star balzamični kis Bonini Modena, ki jo lahko dobite v njeni spletni trgovini Giadzy. Spodbujajte svoje goste, naj to poskusijo s kruhom focaccia – »vpije ga in daje prijeten ugriz,« dodaja De Laurentiis.
$40
Potem boste želeli balzamiko, ki je nekoliko bolj bogata, npr Balzamični kis Guerzoni iz Modene (12 let).
"Ta je kot najbolj razkošen - najbolj razkošen balzamični kis," pravi De Laurentiis. "Star je 12 let (star je skoraj toliko kot Jade) in je zelo bogat, zelo žameten in super luksuzen." Ta balzamičen se odlično ujema s koščki parmezana, ker sta skupaj »bogata, maslena, rahlo sladka zaradi starost. Dlje kot se [balzam] stara, bolj gost in bogat postaja.”
$108
Nazadnje, De Laurentiis svoji balzamični degustaciji rada doda nadomestni znak. »Moja najljubša trenutno je ta češnjev kis iz Vile Manodori, ki je Massimo Bottura,« pravi. "In tudi ta bo zelo bogat in žameten, a rahlo sladek."
Ta se odlično ujema z mocarelo, ker "mocarela nima tone okusa, zato želite dodati to sladko bogastvo," pojasnjuje De Laurentiis.
$56
Sirne deske in super in vse, toda deske z okusom balzamika bodo resnično navdušile vaše prijatelje in družino in morda jih boste celo naučili nekaj o balzamiku!
Iščete več poletnih receptov? Giada De Laurentiis ima veliko:
