Splenda je blagovna znamka za sukralozo – najnovejše nehranljivo sladilo, ki je prišlo na trg. Splenda trdi, da je edini nadomestek sladkorja, "narejen iz sladkorja", ki ima "okus po sladkorju", ali vam lahko Splenda pomaga potešiti željo po sladkem in ohranjati življenjski slog z malo ogljikovimi hidrati?
Sladkor - vendar ne sladkor
Sukraloza je res narejena iz sladkorja. Sladkor se pretvori v sukralozo z večstopenjskim proizvodnim postopkom, ki selektivno spremeni tri skupine vodik-kisik v molekuli sladkorja. Rezultat je snov, ki ima še vedno okus po sladkorju (le da je veliko slajši), ki ga telo ne prepozna. Ker se ne more presnoviti, ne zvišuje ravni insulina – to je dobra novica za tiste, ki pazijo na svoje ogljikove hidrate.
Ena skodelica Splenda vsebuje samo 96 kalorij in 24 g ogljikovih hidratov. Velika razlika od 770 kalorij in 192 g ogljikovih hidratov v eni skodelici sladkorja.
Vsaka porcija 1 čajne žličke ali en paket zdravila Splenda vsebuje 0,9 g ogljikovih hidratov in 4 kalorije. Ameriški zakoni o označevanju dovoljujejo, da so vsi izdelki, ki vsebujejo manj kot 5 kalorij na porcijo, označeni z "nič" ali "brez kalorij".
|
Splenda v hrani
Proizvajalci obožujejo Splendin pravi sladkorni okus, stabilnost in veliko varnost. Od odobritve FDA za uporabo leta 1998 je uporaba sukraloze eksplodirala. Zdaj ga je mogoče najti v stotinah izdelkov.
Splenda v receptih
Najboljše od vsega pa je, da lahko tudi vi uporabite Splenda za ustvarjanje fantastičnih sladkih jedi in slastnih sladic z nizko vsebnostjo sladkorja. Splenda je mogoče kupiti v paketih (vsak ima sladkost 2 čajnih žličk sladkorja) ali v zrnati obliki, ki meri skodelico za skodelico sladkorja (kar je najboljše za peko). Tukaj so trije odlični recepti, ki vam bodo pokazali, kako okusno in zdravo je lahko kuhanje z malo ogljikovimi hidrati s Splendo. Uživajte!
Malinov vinaigrette
Sestavine:
4 žlice riževega kisa
2 žlici kanolinega olja
1/4 skodelice svežih ali zamrznjenih malin
1 žlica dijonske gorčice
1 žlica limetinega (ali limoninega) soka in vode
1 žlica Splenda zrnca (ali 1 1/2 paketa)
Svež poper po okusu
navodila:
Zmešajte vse sestavine v kuhinjskem robotu ali mešalniku do gladkega. Prilagodite poper.
Naredi pet obrokov.
Različica: Poskusite ta svež in okusen preliv čez mešano zelenjavo, prelito z žarom
piščanec in popečeni orehi.
Na porcijo (2 žlici): 2 g ogljikovih hidratov; 1 g vlaknin; 0 g beljakovin; 6 g maščobe; 60 kalorij
— Recept se pojavi v Fantastična hrana s Splendo: 160 odličnih receptov za obroke z nizko vsebnostjo sladkorja, ogljikovih hidratov, maščob in kalorij.
|
Splenda je odlična pri sladkanju. Vendar ne porjavi oz karamelizirajte – pomaga vam lahko kanček rjavega sladkorja, melase ali cimeta. Ker se ne zgosti — uporabite malo Kot sladkor pomaga pri tortah in mafinih Več nasvetov na www.splenda.com. |
“Čudovit” limonin mousse
Okusen čudež dobre prehrane.
Sestavine:
1 ovojnica želatine brez okusa
2/3 skodelice limoninega soka
3/4 skodelice splenda v zrnih
Drobno naribana lupinica 1 limone
2 kapljici rumene jedilne barve (neobvezno)
1/2 skodelice skute
8 unč navadnega jogurta z nizko vsebnostjo maščob
1 jajčni beljak, pasteriziran
3/4 skodelice lahkega stepenega preliva* (kot Cool Whip)
navodila:
Želatino dajte v majhno ponev. Dodajte 1/3 skodelice limoninega soka in pustite stati tri minute. Postavite na majhen ogenj in po želji dodajte preostalo 1/3 skodelice limoninega soka, Splenda, lupinico in jedilno barvilo. Segrevajte tri do štiri minute, dokler se želatina popolnoma ne raztopi.
Mešanico prenesite v skledo. Odstavimo in pustimo, da se nekoliko ohladi. Občasno premešajte, da mešanica ne želira.
Pasiramo skuto in jogurt do popolne gladkosti (kot kisla smetana). Pire vmešajte v mešanico limone in želatine. Mešanico postavite v hladilnik, da se ohladi, občasno premešajte, da preprečite grudice.
Beljake stepemo v čvrst sneg. Vmešamo v ohlajeno limonino zmes. Dodamo rahel stepen preliv. Ohladite. Naredi šest obrokov.
* Rahlo stepeno prelivanje doda 2 g ogljikovih hidratov, vendar odstrani 4 g maščobe in pomaga zgladiti okus. Za nadaljnje zmanjšanje ogljikovih hidratov ga nadomestite s 3/4 skodelice stepene težke smetane, sladkane z 1 žlico Splenda.
Na porcijo: 11 g ogljikovih hidratov; 0 g vlaknin; 9 g beljakovin; 1,5 g maščobe; 90 kalorij
— Recept prirejen po Neverjetne sladice s Splendo: sladke dobrote z nizko vsebnostjo sladkorja, maščob in kalorij.
Preprost jugozahodni losos
Sestavine:
4 5-unčni fileji lososa
2 žlici nesladkanega ananasovega soka
1 žlica limetinega ali limoninega soka
3 žlice Splenda zrnc
2 žlički čilija v prahu
3/4 žličke mlete kumine
1/4 čajne žličke soli
1/8 čajne žličke cimeta
navodila:
Lososa položite v plitvo posodo. Losos prelijemo z ananasovim in limoninim sokom, pokrijemo in za 30 minut postavimo v hladilnik.
Pečico segrejte na 400 stopinj F. V majhni skledi zmešajte preostale sestavine. Odstranite lososa iz marinade. Začimbno mešanico nanesite na fileje. Fileje položite na pekač in jih kuhajte 15 do 20 minut ali dokler se riba zlahka ne razkosmi, ko jo preizkusite z vilicami. Okusno tako toplo kot pri sobni temperaturi.
Za štiri.
Različica: Segrejte žar in pecite lososa 8 do 10 minut na vsako stran, dokler se riba ne razkosmi, ko ga preizkusite z vilicami.
Na porcijo: 2 g ogljikovih hidratov; 0 g vlaknin; 28 g beljakovin; 12 g maščobe; 225 kalorij
— Recept se pojavi v Fantastična hrana s Splendo: 160 odličnih receptov za obroke z nizko vsebnostjo sladkorja, ogljikovih hidratov, maščob in kalorij.
