Prehranske prakse in uporaba spodbud za hrano v srednjih šolah, povezanih s prekomerno telesno težo.
Šolske prehrambene prakse in politike, ki dovoljujejo pogoste prigrizke in uživanje živil in pijač z visoko in nizko vsebnostjo kalorij. hranil skozi ves šolski dan in ki omogočajo uporabo hrane kot spodbude in nagrade, so bili povezani z višjim indeksom telesne mase v srednješolce, glede na članek v decembrski številki Archives of Pediatrics & Adolescent Medicine, enega od JAMA/Arhivski časopisi.
»Debelost je postala eno bolj zapletenih in zahtevnih vprašanj javnega zdravja tega desetletja, ki vpliva na dva tretjine odraslih in skoraj ena tretjina (30 odstotkov) otrok ...« glede na osnovne informacije v Članek. Šolski okoljski dejavniki so bili vpleteni v naraščajoče stopnje debelosti pri otrocih. A la carte in prodajni programi, ki prodajajo hrano in pijačo z visoko vsebnostjo kalorij in nizko vsebnostjo hranilnih snovi, so razširjeni v šolah in tudi druge prakse šolske prehrane, ki lahko prispevajo k debelosti pri otrocih, kot so zbiranje sredstev in spodbude za študente. dokumentirano. Martha Y. Kubik, Ph.D., R.N. in sodelavci z Univerze v Minnesoti, Minneapolis, so pregledali podatke iz šestnajstih srednjih šol in njihovih osmošolcev (n = 3.088), da bi raziskali povezavo med indeksom telesne mase (BMI; izračunano kot teža v kilogramih, deljena s kvadratom višine v metrih) pri mladih mladostnikih in prehranjevalnih praksah v šoli. ITM je bil izračunan iz višine in teže študentov, o katerih so poročali sami. Šolski upravitelji so bili intervjuvani o šolskih politikah in praksah, povezanih s hrano, šolskih smernicah za uporabo hrane in šolskih dejavnostih promocije zdravja. Na podlagi odgovorov na intervjuju je bila za vsako šolo določena ocena prakse prehranjevanja, višji rezultati pa kažejo, da je bilo dovoljenih več praks.
Raziskovalci so ugotovili, da se je indeks telesne mase učencev povečal za deset odstotkov za vsako dodatno prehranjevalno prakso, dovoljeno v njihovi šoli. Povprečni BMI študentov je bil 21. Osem odstotkov študentov je bilo razvrščenih kot prekomerno težki, medtem ko je bilo petnajst odstotkov kategoriziranih kot ogroženi zaradi prekomerne telesne teže. Povprečno število dovoljenih prehranjevalnih praks je bilo tri (razpon 0–7). Od sedmih postavk lestvice prakse prehranjevanja je bila najbolj razširjena uporaba hrane kot spodbude in nagrade (69 odstotkov) ter pri zbiranju sredstev v razredu (56 odstotkov). Enaintrideset odstotkov šol je dovoljevalo hrano v učilnici, 38 odstotkov pa pijačo v učilnici. Devetnajst odstotkov šol je dovoljevalo pijačo na hodniku, 31 odstotkov pa prigrizke na hodniku.
»Izbira hrane v šoli vključuje več kot samo hrano in pijačo, ki je ponujena v okviru programov šolske prehrane, a la carte in v avtomatih. Podobno možnosti za prehranjevanje med šolskim dnevom segajo daleč onkraj šolske jedilnice ter zajtrka in kosila,« pišejo avtorji. »Mladostništvo je kritično obdobje za razvoj debelosti, ki se nadaljuje v odraslo dobo... Politike šolske prehrane ki dosledno spodbujajo in podpirajo zdrave prehranjevalne prakse med mladimi mladostniki, so nujno potrebne,« so zapisali zaključiti. (Arch Pediatr Adolesc Med. 2005; 159: 1111 – 1114. Na voljo pred embargom za medije na www.jamamedia.org.)
