Vegetarijanske sklede za burito poskrbijo za zdravo in zadovoljivo večerjo – SheKnows

Pridite konec tedna, ljudje smo skupne hrane.

O tej isti temi sem že govoril te fajite in ta podcast nedavno. Všeč mi je hrana, raztresena po mizi kot osrednji del, predvsem zato, ker se zdi primerna. Miza je naše zbirališče, naša hrana. Všeč mi je, kako mimoidoče sklede, polne hrane, nežno spodbudijo k začetku pogovora. Lahko podaš riž? In fižol?

Všeč mi je, kako izenačuje igralno polje. Vsi moramo biti nahranjeni. In zaradi tega se dlje zadržiš za mizo. Všeč mi je, kako te popelje v del pogovora, do katerega sicer sicer ne bi prišel. To je približno istočasno, ko čips pride ven in koščki gvakamola in salse izginejo.

Toda večino dni mi ni všeč delo, ki ga zahteva priprava. Sklede, ki jih umaže. In nered, ki ga pušča za seboj. Ta del sovražim. Toda majhen košček sredi vsega tega - jesti, deliti, pogovarjati - ki bo vedno vreden tega. Ta miza, te sklede s hrano in pogovori, ki sledijo, to je pomembna stvar.

Vegetarijanske sklede za burrito so bile stvar naše preteklosti. Pred otrokom smo prišli domov iz službe, se odpravili v telovadnico in vzeli skledo za burrito, ki bi si jo razdelili za večerjo. Vedno vegetarijanska skleda, ker je bila najcenejša jed na meniju z veliko guaca brez doplačila. V trenutku, ko smo postali 2,5-članska družina z dodatnimi prijatelji za mizo, so sklede za burrito postale stvar, ki smo jo pripravljali doma, večinoma ob koncih tedna. Skrivnost: vsako komponento začinite podobno in subtilno, da dosežete harmonijo. V tej pesmi ni sola, le skromna harmonija. Ta recept je primeren za mizo.

Vegetarijanski recept za skledo Chipotle

Opomba: ta recept vsebuje podvojene sestavine na seznamu sestavin. Enako so začinjeni riž, fižol in guacamole. Razčlenila sem ga tako zaradi lažje priprave. Ves čas sem uporabljal podobne mere, tako da vam bodo ta recept pomagali z merilno skodelico za tekočino, jedilno žlico in 3/4 čajne žličke.

Sestavine:

Za riž:

• 1-3/4 skodelice vode
• 1 skodelica Organski Texmatii^® Bel riž
• 1 žlica masla
• 3/4 čajne žličke košer soli
• 1 lovorov list
• 1-1/2 žlice svežega limetinega soka
• 1-1/2 čajne žličke cilantra, sesekljanega

Za fižol:

• 30 unč fižola v pločevinkah, odcejenega in opranega
• 1 skodelica vode
• 1 strok česna, sesekljan
• 3/4 čajne žličke košer soli
• 3/4 čajne žličke kumine
• 3/4 čajne žličke posušenega origana
• 1 lovorov list
• 1/2 žlice svežega limetinega soka

Za zelenjavo:

• 1 velika paprika
• 1/2 velike rdeče čebule
• 1 žlica olivnega olja
• 3/4 čajne žličke košer soli

Za guacamole:

• 2 zrela avokada
• 2 žlici rdeče čebule, drobno narezane
• 2 rezini jalapeñosov v kozarcu, na drobno narezane
• 1 strok česna, sesekljan
• 1/2 žlice svežega limetinega soka
• 1/4 čajne žličke cilantra, sesekljanega
• 1/4 čajne žličke košer soli

Za okras:

• Monterey jack sir, nastrgan
• Špinača, sesekljana
• Sveža salsa iz trgovine
• Sveži pico de gallo, kupljen v trgovini

navodila:

1. Pripravite riž. Dodajte vse riževe sestavine, razen limetinega soka in cilantra, v ponev. Dati na stran.
2. Pripravite fižol. V drugo ponev dodajte vse sestavine fižola, razen limetinega soka. Dati na stran.
3. Pripravite zelenjavo. Papriko in čebulo narežemo na enako debelo. Dodajte v litoželezno ponev s preostalimi sestavinami. Dati na stran.
4. Skuhajte riž, fižol in zelenjavo. Zelenjavo prepražimo na srednje močnem ognju s prijemalkami, ki jih občasno premešamo. Tako riž kot fižol zavremo. Ko zavre, pokrijte in obrnite na srednje nizko temperaturo 10 minut. Enkrat premešamo. Po 10 minutah ugasnite ogenj riža in fižola ter pustite mešanico stati pokrito. Preverite zelenjavo. Po potrebi kuhajte minuto ali dve dlje.
5. Naredite guacamole. Vse sestavine za guacamole mešajte, dokler se ravno ne združijo, sesekljajte dodaten koriander in stisnite več limete za riž in fižol.
6. Pripravite okraske. Naribamo sir. Špinačo sesekljajte. Postavite salso. Tik pred serviranjem odstranite lovorov list iz riža. Dodajte limetin sok in koriander. Previdno premešajte/premešajte, dokler ni ravno združena. K fižolu zavrzite lovorov list in odcedite odvečno tekočino s pomočjo kuharskega noža ob robu lonca ali s pomočjo cedila. Vmešajte limetin sok. Sestavite sklede in postrezite.

Ta objava je del sponzoriranega sodelovanja med RiceSelect^® in SheKnows