Počitniško gostovanje: Nasveti strokovnjakov za hranjenje velike množice – SheKnows

Seveda so prazniki polni veselja in veselja, daril in čarovnije, toda če ste vi tisti, ki gosti prijatelje in družino, medtem ko poskušate vsrkati vso to čarobnost in veselje, ste več kot verjetno tudi pod stresom maks. Gostovanje je težko delo, a tako kot pri vsem drugem, obstajajo nasveti in triki, ki lahko izkušnjo ne le olajšajo, temveč tudi dejansko prijetno. Ker je vse dodatno kuhanje eden najtežjih delov gostovanja, smo se za nasvet obrnili na pravega strokovnjaka za hrano, kako gostiti veliko množico med prazniki in se ob tem imeti dobro.

Tieghan Gerard ni odraščal s sanjami, da bi postal avtor kuharske knjige ali ustvarjalec enega najbolj priljubljenih blogov o hrani na internetu. Pravzaprav je sprva želela biti modna oblikovalka. Toda potem ko se je preselila v L.A. in se odločila, da življenje modne oblikovalke ni zanjo, se je Gerard vrnila v svojo domačo zvezno državo Kolorado, kjer ji je mama predlagala, da poskusi ustvariti blog o hrani in takrat Half Baked Harvest je bil rojen. Gerard je svoje otroštvo preživela ob kuhanju ustvarjalnih obrokov za svojo veliko družino, tako da je prešla na pisanje lastnih

recepti in njihovo objavljanje na spletu je bilo za Gerarda naravno primerno. »Sem iz velike družine in večerje so bile malce kaotične. Tako sem sčasoma začel kuhati za vse,« je Gerard ekskluzivno povedal za SheKnows. »Resnično sem užival v procesu vsega tega, ker sem se tega držal in, veste, to nekako počel vsak zvečer in resnično užival v pripravi določenih jedi za različne ljudi in užival, ko sem jih lahko pripravljal srečen.”

Half Baked Harvest je hitro prerasel v spletno senzacijo in Gerard se je začel pojavljati v oddajah, kot je V ŽIVO s Kelly & Ryanom in Oddaja Drew Barrymore, poleg tega pa je predstavljen v neštetih spletnih publikacijah, kot so SheKnows, Glamour in People. Half Baked Harvest je pravkar praznoval 10. obletnico in Gerard je nedavno postala najbolje prodajana avtorica z izdajo njene prve kuharske knjige, Napol pečena žetev vsak dan: recepti za uravnotežene, prilagodljive obroke za dobro počutje.

Kaj je torej najboljši nasvet za počitniško gostovanje nekoga, kot je Tieghan Gerard? Načrtuj vnaprej.

Pripravljene jedi so ključne

Najboljši način za prihranek časa je priprava glavnih jedi vnaprej. Gerard predlaga, da pripravi nekaj relativno enostavnega, kot je lazanja, ko se pripravlja nahraniti veliko množico. »Vedno pripravim lazanjo za veliko skupino samo zato, ker jih lahko naredite večkrat in jih lahko pripravite popolnoma pred časom,« je svetoval Gerard. »Lahko naredite mesno lazanjo, lahko naredite belo vegetarijansko lazanjo, lahko celo eno brezglutensko, če je potrebno, res jih lahko prilagodite. In to mi je všeč, ker jih lahko pripraviš popolnoma vnaprej in jih daš speči v pečico, ko ljudje pridejo k tebi domov, tako da tvoja kuhinja neverjetno diši.«

Če potrebujete dober recept za lazanjo, ki bi ga lahko pripravili vnaprej, si oglejte Gerard's pražena butternut squash in špinačna lazanja tukaj.

Povezana zgodba. Privoščljive, neustavljive lava torte Marthe Stewart so najboljša pripravljena sladica

Za zaključek obroka je Gerard predlagal tudi pripravo hitre solate in pogretje kruha, tik preden je lazanja pripravljena.

Naredite zalogo sponk za shrambo

Če vaši gostje ostanejo nekaj dni, verjetno ne boste imeli prostora v zamrzovalniku, da bi vsako glavno jed pripravili vnaprej. Zato je pomembna tudi zaloga vaše shrambe z osnovnimi sponkami, ki jih lahko uporabite za pripravo najrazličnejših obrokov. "Stvari, kot so paradižnikova pasta in paradižniki v pločevinkah, med počitnicami vedno naredim na zalogi," je dejal Gerard. Dodala je tudi, da kupi dodatne testenine, riž, zelišča, česen in čebulo, ker se lahko uporabijo za pripravo hitre omake za testenine, juhe ali čilija in vas ne bodo več ur držali v kuhinji.

Napolnite svoj hladilnik, ko ste že pri tem

Shramba ni edino mesto, ki bi ga bilo dobro popestriti pred prihodom gostov. »Moj hladilnik je vedno založen s sirom, maslom, jajci, smetano – saj veste, vsem bistvenim,« je rekel Gerard. "Resnično imam zalogo vseh tistih stvari, ki jih lahko uporabiš za pripravo omak in preprostih večerij."

Pripravite si tudi zajtrk vnaprej

Seveda večina pozornosti pritegne velika purana ali večerja s šunko, vendar so pomembni tudi praznični jutranji zajtrki. In tako kot večerjo, Gerard predlaga, da tudi to pripravite vnaprej, če lahko. "Rada delam stvari, kot so cimetovi zvitki ali francoski toast ali nekaj, kar lahko pripraviš vnaprej in potem samo pečeš, ko se ljudje prebujajo," je pojasnila. "Mislim, da je to res lepo."

Predlagamo, da preizkusite nekaj takega, kot je Gerardov osupljivi recept za pripravljen francoski toast z malinovo vrtnico, ki bo zagotovo navdušil goste. Recept najdete na Half Baked Harvest.

Naj bodo stvari preproste

Lahko domnevate, da morate načrtovati ekstravagantne jedi in nato obiskati vsakega specializiranega trgovca v vašem mestu, da se prepričate, za te jedi dobite najboljše in najbolj edinstvene sestavine, vendar Gerard predlaga, da se uprete želji, da bi šli gurman. "Poskušam se držati trgovin, kot sta Whole Foods in Trader Joe's, ter moje lokalne trgovine z živili, ki je Kroger," je pojasnil Gerard. »Malo nakupujem pri Amazonu, še posebej Target je za nas stalnica, saj se lahko preprosto pripeljete in prevzamete svoje naročilo. Pravzaprav poskušam nakupovati v trgovinah, ki so učinkovite in ne nujno posebne.”

Gerard uporablja isto filozofijo za svojo kuhinjsko posodo. »S kuhinjsko posodo je zelo preprosto. Kuham skoraj samo iz litega železa. Res ni ničesar, česar ne bi mogli skuhati v litem železu,« je rekla. Gerard je priporočil dve znamki litega železa: Loža za bolj proračunsko možnost in Staub za bolj gurmansko možnost. Obe znamki sta na voljo za nakupovanje neposredno na Amazonu.

Ponev iz litega železa Lodge

Ponev iz litega železa Staub

Vedno prižgi svečo

Gerardov zadnji nasvet? Vedno prižgi svečo. "Toplo priporočam svečo, ki sem jo pravkar predstavil s Snifom, bučno svečo," je dodal Gerard. "Prižgana sveča ustvari resnično prijeten in vabljiv prostor, v katerega lahko ljudje stopijo, kar je po mojem mnenju res najpomembnejše, ko se zabavaš."

Gerardova bučna sveča je že na voljo za prednaročilo Snifova spletna stran.