Kaj izvedeti o najnovejših trendih v poročni hrani? SheKnows je prosil strokovnjaka na tem področju, da odgovori na vprašanja, ki smo jih prejeli od zaskrbljene SheKnows bodoče neveste.
Bonnie Glassco, višja direktorica posebnih dogodkov za Skupina restavracij Patina, je bil prijazen
da z nami delite nekaj najnovejših poročnih nasvetov in trendov.
V: Kakšni so letos nastajajoči trendi pri poročni hrani in pijači?
A: Trend je, da se pari oddaljijo od značilnih koktajlov in se odločijo za kakovostna vina in šampanjec ali vino, ki ima za njih poseben osebni pomen. Na primer,
nevesta in ženin vesta, da je paleta njunih gostov morda bolj prefinjena kot »hišno vino«, zato prosita za pokušino vin poleg okušanja hrane. Trgajo rdeče vino in a
belo vino, ki poudari njihovo izbiro hrane.
Pričakujem tudi trend k vinom, ki imajo osebni pomen, saj vse več parov potuje v kalifornijske vinske regije, kot so Napa, Sonoma in Santa Barbara. Če sta padla ženin in nevesta
ljubezen na izletu ob koncu tedna ali sta se zaročila v kleti, potem je zelo osebno in posebno postreči to vino na njuni poroki.
V: Kaj lahko neveste storijo v zvezi s poročnim cateringom, da ostanejo pod proračunom, ne da bi pri tem žrtvovali kakovost?
A: Največji nasvet, ki ga lahko dam parom, je, da se poročijo v petek ali nedeljo zvečer. preprosto dejstvo ponudbe in povpraševanja je, da so sobotni večeri dražji
zaradi velikega povpraševanja.
Prizorišča se lahko pogajajo in ponudijo dodano vrednost v petek ali nedeljo, na primer vam dajo boljšo ceno za vina ali ponudijo predjedi z malo ali brez dodatnih stroškov. Tudi jaz močno verjamem v
imeti polno založen bar na poroki (tako eleganten je!), vendar lahko postrežete dobro žgane pijače, da prihranite pri stroških, nato pa si privoščite 1 ali 2 ročno izbrani vrhunski žgani pijači, ki predstavljata vašo
okusi kot par.
Skupno podjetje restavratorja Nicka Valentija in priznanega kuharja Joachima Splichala, Patina Restaurant Group in Patina Catering ponujata osupljivo kuhinjo, vrhunske storitve in neverjetne
lokacije, ki vam bodo pomagale praznovati vašo poroko. Obisk patinawedding.com izvedeti več o njihovih
storitve.
