Edina stvar, ki je boljša od ugriza v hrustljavo piščančjo kožo, je ugriz v hrustljavo piščančjo kožo, kuhano v svetlem, ostrem limoninem soku Almafi. Giada De Laurentiis delila svojega najljubšega pečenega piščanca recept na njenem blogu Giadzy, in ima prav - zagotovo bo postal stalnica v gospodinjstvu vseh.
»Limona? Preverite. Hrustljava koža? Okusni vonj po svežih zeliščih med pečeno ptico? Dovolj enostavno za pripravo na teden zvečer? Preverite, preverite in še enkrat preverite,« piše v recept odlomek, vzet iz njene knjige Jejte bolje, počutite se bolje. »Ta recept zame ustreza vsem zahtevam in prepričan sem, da bo tudi za vas. Številni trgi zdaj prodajajo piščance, ki so imeli odstranjene hrbtenice (in včasih tudi prsne kosti), kar omogoča, da se piščanec odpre. Prijatelji mi pravijo, da so to naredili samo s koščki prsi in stegen in tudi tako dobro deluje. To naredim vsaj enkrat na teden.”
Oglejte si to objavo na Instagramu
Objava, ki jo je delil Giadzy (@thegiadzy)
Kar je pri tem obroku še bolj impresivno (poleg videza, vonja, okusa itd.), je dejstvo, da lahko pripravite vse v samo 15 minutah, medtem ko se vaša pečica segreje na 450 stopinj, nato pa pustite piščanca, da se peče še 45.
Pekač preprosto pokapljajte z oljčnim oljem in površino prekrijte z rezinami velikih limon (primernejše so limone Almafi, vendar se bodo tudi standardne velike limone odlično obnesle). V majhni skledi zmešajte rožmarin, timijan, limonino lupinico in sol ter z mešanico natrite celotnega piščanca.
Piščanca položite na posteljico iz limon in pokapajte z oljem. Nato pečemo približno 45 minut (ali dokler termometer ne pokaže 165 stopinj), vsakih 15 minut polivamo s kapljami iz ponve. Pustite piščanca počivati na deski za rezanje 10 minut, preden ga narežete in postrežete.
De Laurentiis tudi piše, da lahko limonino mezgo zdrobite na ponev in zavržete lupine, da ustvarite hitro in pikantno omako, s katero prelijete piščanca. Da, prosim!
Preveri celoten recept tukaj.
Kombinirajte s svežo solato, riževim pilavom ali preprosto jedjo s testeninami po vaši izbiri in dobili boste enostaven, a okusen večerni obrok.
Preden greste, preverite naša galerija spodaj:
