Ena najpreprostejših in najbolj zadovoljivih jedi s testeninami, ki jih lahko pripravite, je Cacio e Pepe. V bistvu mešanica popečenega črnega popra in sira pecorino romano, je osnovna, aromatična in se sestavi v samo nekaj minutah. Enako velja za Bobby Flay’s Cacio e Pepe jajca, jed, ki jo boste želeli postreči in jesti znova in znova za malico, kosilo in hudiča, celo večerjo!
"To je Cacio e Pepe Eggs," je dejal Flay v marčevskem videu na Instagramu. »Cacio e Pepe je klasična jed s testeninami iz Rima. Začnimo torej s poširanjem jajc.”
Za poširanje popolnih jajc, je pojasnil Flay, morate svoji tekočini za poširanje dodati beli kis. "Če tega ne storite, obstaja možnost, da se jajca ne bodo združila," je dejal. "Ne bodo koagulirali."
Medtem ko se jajca kuhajo, lahko nadaljujete s prelivom, ki ga navdihuje Cacio e Pepe in je sestavljen iz beli vinski kis, dijonska gorčica, šalotka, drobnjak, med, sol, poper, parmezan in olive olje.
Oglejte si to objavo na Instagramu
Objava, ki jo je delila Food Network (@foodnetwork)
Flay je svoja jajca postregel na toastu z oljčnim oljem, kar je, kot je pojasnil, »oljčno olje na toastu z nekaj soli in popra«.
"In potem imam nekaj strokov česna," je nadaljeval. "Na toast bom samo podrgnil nekaj česna, da mu dam tisto esenco česna."
Poširana jajčka potegnemo iz tekočine in jih rahlo osušimo s čisto kuhinjsko krpo. Nato zaključite jed tako, da preliv po vrhu jajc pokapate z nekaj sveže mlete paprike, več drobnjaka in malo več sira.
Tako kot Cacio e Pepe se tudi ta malica pripravi v samo nekaj minutah in bo verjetno ena najboljših stvari, ki jih boste jedli ves teden. Zgrabi celoten recept s spletnega mesta Food Network.
Preden greste, preverite Preprosti recepti Ine Garten za večerjo med tednom spodaj:
