Nekatera kuhinjska opravila smo že tolikokrat opravili, da jih jemljemo za samoumevna in se nikoli ne nehamo spraševati, ali obstaja boljši način. Toda pogosto, leta po tem, ko smo prvič skuhali jed na določen način, izvemo, da smo vse to počeli narobe. Naši starši so nam na primer vedno govorili, naj v lonec dodamo kanček olja, ko kuhamo testenine, toda pozneje v življenju smo izvedeli, da lahko to dejansko prepreči, da bi se omaka prijela na naše rezance. Izkazalo se je, da metanje kosa špagetov v steno in preverjanje, ali se držijo, prav tako ni najbolj zanesljiv način preverjanja, ali so testenine pripravljene... kdo bi vedel! Potem so tu še orodja, ki smo jih uporabljali dolgo časa in si nikoli nismo predstavljali, da obstaja drugačen način. Pred kratkim smo izvedeli, da smo bili napačno uporabljamo vrtavo za solato, in zdaj, Giada De Laurentiis nam je namignil na drugo orodje, ki smo ga morda že leta nepravilno uporabljali: zester v slogu rašpa.
Oglejte si to objavo na Instagramu
Objava, ki jo je delil Giadzy (@thegiadzy)
Če imate a Mikroletalo
ali druge znamke zesterja, so ti fini strgalniki eno naših najljubših kuhinjskih orodij. Uporabljamo jih za lupino citrusov, za drobno strganje ingverja, česna, sira in čokolade za najrazličnejše recepte. Če je vaš dovolj oster, ga lahko uporabite celo za naribanje svežega muškatnega oreščka in drugih celih začimb.
Zester smo vedno postavili z rezili obrnjenimi navzgor, nato pa naribali ali olupili, kar smo potrebovali, tako da je sestavina padla na desko za rezanje ali v lonec, ponev ali skledo, ki jo uporabljamo. Ampak po De Laurentiisu, to je pravzaprav za nazaj.
Zester drži z rezili obrnjenimi navzdol, tako da je kanal zestra obrnjen navzgor, sestavina pa je postavljena spodaj. Nato potegne rezilo po površini uporabljene sestavine, tako da vse, kar se nariba, na koncu sedi na rezilu v kanalu, kjer se lahko natančneje izmeri.
Ni edina, ki vihti zester na tak način. Plodovit bloger o hrani David Leite priporoča tudi isto metodo. Ampak drugi strokovnjaki – in nekateri De Laurentiisovi sledilci na Instagramu – se ne strinjajo.
"Videti je veliko počasneje in bolj nerodno," je dejal en komentator. "Še naprej bom počel na napačen način." "Ne zdi se, da bi to delovalo zame," je rekel drugi. Drugi je imel pomisleke glede varnosti. "To se zdi nevarno," so rekli. "Koščki prstov bi končali v moji limoni!"
Kljub temu so bili drugi pripravljeni preizkusiti novo metodo. "O MOJ BOG! Hvala, G! Že 500 let delam narobe,« je delil hvaležen sledilec.
Toda najpomembnejša stvar? Ima visokokakovosten oster zester, tako da vaša hrana ne polzi nevarno po rezilu. Nam je všeč klasično mikroletalo.
Ne glede na to, ali preizkusite De Laurentiisov trik ali nadaljujete z običajnim delom, je zester orodje, brez katerega ne bi smela biti nobena kuhinja.
Iščete poletne recepte? Giada De Laurentiis ima veliko:
Oglejte si: Kako očistiti litoželezno ponev
