Če prek povezave na našem spletnem mestu kupite neodvisno pregledan izdelek ali storitev, lahko SheKnows prejme pridruženo provizijo.
Trudimo se jesti raznoliko in hranljivo hrano, res se. Vendar nimamo vedno časa, da bi se odpravili na kmečka tržnica ali pripraviti in sesekljati milijon zelenjave pred napornim tednom. Zato smo začeli resnično ceniti izdelke, ki olajšajo uživanje zdrave hrane, od posodic z narezanim mirepoixom na Trgovec Joe's zaradi katerih je priprava okusne osnove za večerjo lažja od tistih majhnih paketkov predhodno narezanih jabolk, ki jih imajo naši otroci tako radi. Vendar niso vsi ti priročni izdelki dejansko tako visokokakovostni kot njihovi celotni primerki in lahko dejansko spremenijo recepte, ki jih kuhate.
@testkitchen Erica pojasnjuje, zakaj bi se morali odreči ohrovtu v vrečkah in raje izbrati šopke! #TikTokNaučil Me#TikTokPartner#ohrovt#kako#hranoslovje#kitchenhacks
♬ Estetika – Tollan Kim
Po mnenju strokovnjakov pri America's Test Kitchen in Cook's Illustrated on Tik Tok, ena običajna pripravljena sestavina, ki jo je bolje izpustiti, je vnaprej narezan ohrovt v vrečkah.
Obstaja nekaj razlogov, zakaj priporočajo nakup šopkov ohrovta namesto vrečk z vnaprej narezanim ohrovtom, in so zelo smiselni. Prvič, kosi narezanega ohrovta v vrečki so običajno dokaj neenakomerno veliki, kar pomeni, da se ne bodo enakomerno kuhali. Pri dveh se listi prečno režejo, zato je treba, če želite odstraniti pecelj, precej trgati. Veliko lažje je odstraniti steblo celega lista ohrovta, preden ga nasekljate na enakomerne kose. Obstajajo celo priročni orodja, ki ohrovtu odstranijo steblo namesto vas.
Nenazadnje plačate za udobje, ne pa za kakovost – do 50 % vrečke vnaprej narezanega ohrovta je steblo namesto listov.
Katere so nekatere izjeme od tega pravila? Menimo, da če pripravljate nekaj, kar se bo dolgo dušilo, npr Portugalska ohrovtova juha, enolončnica ali jed iz dušenega ohrovta, nato pakirana v vrečke, se odlično obnese. Ohrovt mora biti dovolj kuhan, da je steblo mehko, kar pomeni, da zeleni del lahko postane zelo mehak, vendar je v mnogih tradicionalnih receptih takšna tekstura zaželena.
Druga izjema so jedi, kjer bo ohrovt mešan, kot v a zeleni smoothie, mešana juha, oz pesto.
V nasprotnem primeru prihranite denar in kupite šopke ohrovta namesto stvari v vrečkah. Morda boste celo prihranili čas, ko boste spoznali, kako lažje se je znebiti stebla celega lista ohrovta, kot pa ga rezati na veliko majhnih koščkov.
Iščete več poletnih receptov? Giada De Laurentiis ima veliko:
Oglejte si: Kako narediti salso iz lubenice in manga
