Ko je zunaj neverjetno vroče, se poln obrok sliši precej neprivlačno. Namesto da se poglobite v nasitno jed, raje grizljajte nekaj Bobby Flaygrahovi, rikotovi in metini krostiniji, ki so predjedi, ki so dovolj dobre, da jih postrežemo kot obrok.
Flay se je povezal z Misfits Market, popolnoma ekološko in trajnostno trgovino z živili, da bi ustvaril to app for aperitivo time — to je tradicionalna italijanska pijača pred obrokom, ki naj bi vas okrepila apetit. V kombinaciji z lahkim Negronijem je ta recept za krostinije popoln prigrizek pred obrokom ali večerja v vročinskem valu.
"V redu, čas je za aperitivo, moj najljubši del dneva," je dejal Flay v videu. »Mislim, da je aperitivo nekje med 4. in 6.30, 7. uro. Zlata ura.”
Oglejte si to objavo na Instagramu
Objava, ki jo je delil Misfits Market (@misfitsmarket)
Osnova crostinija je pečena ciabatta ali bageta, ki je narezana na tanke kose. Flay je na svoj kruh pokapljal malo olivnega olja, sol in poper.
Nato blanširajte zeleni grah in ga zmešajte z nastrgano meto, narezanim drobnjakom, limonino lupinico, soljo, poprom in kančkom olivnega olja. Na svoj kruh crostini namažite kepico sira ricotta, pri čemer pustite majhno vdolbino, v kateri se bo lahko usedel grah, nato pa nanj z žlico nalijte porcijo polnjenega graha.
Krostinije zaključite s še enim pokapljanjem oljčnega olja, da se vse skupaj združi – ali, kot je predlagal nekdo v komentarjih, bi se k tej jedi tako dobro prilegel tudi pokapljač vročega medu.
Flay nato pokaže, kako pripraviti lahek Negroni z uporabo Lillet, aperitiva na osnovi vina, in Souza, grenčice, narejene iz rastlin, z veliko ledu in džina.
Oddahnite si od vročine, pred večerjo postanite na dvorišču s svojimi crostini in Negroni in popolnoma uživajte v tem, kar ponuja zlata ura.
