Peka na žaru je več kot metoda kuhanja - je oblika umetnosti! Enega s ciljem ustvarjanja meso okus nežen in okusen, seveda. Dosežite ta cilj z Iron Chefom Curtis Stone’s genialni kramp marinade ki ga je v soboto delil na Instagramu. Hvali se, da bo "okrepilo okus" in "zmehčalo meso", mi pa komaj čakamo, da ga poskusimo.
Marinade drastično spremenijo okus vašega mesa, zato ne preseneča, da imajo mnogi kuharji pogosto raje recepti za marinade. V Curtisovi različici potrebujete le nariban ingver in recept za marinado, ki ga izberete! (Opomba: najdete lahko več enostavnih marinad za piščanca na žaru tukaj.)
"Iron Chef trik: dodajanje naribanega ingverja vašim marinadam za piščanca ali jagnjetino ne bo samo izboljšalo okusa, ampak bo resnično pomagalo zmehčati meso," je v soboto napisal objavo na Instagramu.
Oglejte si to objavo na Instagramu
Objava, ki jo je delil Curtis Stone (@curtisstone)
Izkazalo se je, da je ta vdor podprt z raziskavami! "Izvleček ingverja je učinkovit mehčalec mesa," je navedeno študija iz leta 2016 v Revija za živinorejo. Preprosto ga dodajte svoji marinadi in pustite, da ingver opravi svoje.
"Priporočam, da marinirate vsaj 30 minut pred kuhanjem," je dodal Stone. Delil je tudi sliko, ki prikazuje, kako v skledo marinade potrese nariban ingver Iron Chef: Quest for an Iron Legend. To novo kulinarično tekmovanje premierno na Netflixu 15. junija.
Marsikomu je bil všeč marinadni trik, ki ga je delil Curtis. "😍😍😍😍 značilni dotik," je zapisala ena oseba.
"Najlepša hvala za namig, Chef 👍," je komentiral drugi. "Poskusil bom naslednjič, ko bom kuhal piščanca ❤️."
"Da, kuhar Curtis nekaj o notranjem delovanju ingverja res pomaga zmehčati meso:)❤️👌🏾👌🏾," je rekel nekdo drug.
To je tako preprost način, da dodate več okusa in ustvarite bolj mehko meso. Preizkusite to in vaša tedenska nočna seja peke na žaru bo dobila najboljšo nadgradnjo!
Preden greste, preverite Preprosti recepti Ine Garten za večerjo med tednom spodaj:
