Če kupite neodvisno pregledan izdelek ali storitev prek povezave na našem spletnem mestu, lahko SheKnows prejme provizijo podružnice.
Nič ne pove poletja kot poln obrok hrana z žara. Lahko pa je stresno, če poskušate hkrati pripraviti meso, morsko hrano in zelenjavo. Če poskušate vse začiniti posebej, si ne boste ustvarili le tone dodatnega dela in jedi sami, vendar tvegate tudi obrok, kjer je vsaka sestavina preveč drugačnega okusa, da bi se združila kohezivno. Zato smo nekako obsedeni Giada De Laurentiis' večnamenska marinada z limoninim česnom. Delila je marinado kot del svojega recepta za žafran orzo obložen s piščancem na žaru, kozicami in poletno zelenjavo, in čeprav je celoten obrok vsekakor poletni nastavek, ki ga je vredno narediti, lahko marinado uporabimo še za marsikaj.
Oglejte si to objavo na Instagramu
Objava, ki jo deli Giadzy (@thegiadzy)
Sestavine za marinado so precej preproste, toda poletni svež okus bo res naredil neverjeten okus skoraj vsega, kar pečete na žaru. De Laurentiis za svojo marinado uporablja mešanico česna, limoninega soka, olivnega olja, soli in popra, kosmičev rdeče paprike in svežega peteršilja. Obstaja pa ena sestavina, ki jo priporoča De Laurentiis, ki bo okus njenega recepta za marinado z limoninim česnom res dvignila na naslednjo raven:
prekajena sol.Lahko uporabite samo košer sol, vendar prekajena sol
bo marinadi dodal čudovit lesni, pikanten okus, poleg tega pa je tudi pripomoček za pristnejši okus hrane, kuhane na plinskem žaru ali ponvi v zaprtih prostorih.
Ko je marinada premešana, jo De Laurentiis prelije s piščancem in kozicami za eno uro ali več, s preostankom pa premaže koruzo, gobe in papriko, preden pečemo na žaru.
Medtem ko se meso marinira, De Laurentiis stepe serijo žafran
- infundiran orzo. Lažje je kot pripraviti rižoto, vendar še vedno zagotavlja kremasto, škrobnato in okusno posteljo za meso in zelenjavo na žaru. Ko sokovi iz hrane na žaru kapljajo v orzo, še bolj okrepi okus, zato ima vsak grižljaj riževih testenin okus po žafranu, dimljenem žaru, limoni in česnu. Z eno besedo: poletje.
Kombinacija je popolnoma okusna, lahko pa njeno marinado z limoninim česnom uporabite tudi v drugih receptih. Še posebej božansko je s piščancem in kozicami, lahko pa si ga predstavljamo s katero koli morsko hrano na žaru (jastog, mečarico, lososa!); jajčevci na žaru, beluši in stročji fižol; krompirjeva solata na žaru; ali celo za pripravo poletne jedi iz testenin. Prepusti De Laurentiisu, kraljica italijanske kuhinje,
da bi pripravili tako vsestranski poletni recept!
V iskanju več poletni recepti? Giada De Laurentiis ima veliko:
Oglejte si: Kako narediti Giada De Laurentiis« Polnjeni zvitki lazanj
