Če kupite neodvisno pregledan izdelek ali storitev prek povezave na našem spletnem mestu, lahko SheKnows prejme provizijo podružnice.
Testenine bolognese so verjetno ena najpogosteje pripravljenih italijanskih jedi zunaj Italije. V Veliki Britaniji, špageti bolognese je tako vseprisoten obrok, da je dobil celo predrzen vzdevek: špag bol. Simpatična, kajne? Če pa še nikoli niste kuhali te mesne jedi iz testenin, je zdaj pravi čas, da jo poskusite. To je zato, ker Giada De Laurentiis pravkar je delila svoj pikanten prisuk na pristne testenine bolognese, in ne samo to, ampak uporablja tudi dve vrsti mesa za izjemno okusen severnoitalijanski spin na klasičnem receptu.
Oglejte si to objavo na Instagramu
Objava, ki jo deli Giadzy (@thegiadzy)
Bolognese je pogosto narejen samo iz govedine ali včasih govedine in svinjine. Toda v De Laurentiisu Različica po navdihu severne Italije
, bolonjez je nasičen s polovico mletega jagnjetine in polovico mlete govedine. To daje omaki zelo pikanten, umami okus, vendar je dejansko nekoliko lažja od receptov, ki uporabljajo vso govedino ali goveje in svinjino, saj je jagnjetina bolj vitka.Recept je v mnogih pogledih precej tradicionalen. Kuhati ga boste morali nekaj ur, toda način, kako zadiši vaša hiša, je tako vreden časa. Prav tako naredi veliko količino omake, dovolj za dva obroka po De Laurentiisu, večino časa kuhanja pa je tako ali tako enostavno.
Bolognese je lahko nekoliko težek in bogat, zato je De Laurentiis receptu iznajdljivo zasukal in dodal nekaj začinjena kalabrijska čili pasta.
Ta dišeča, sladka in poprana pasta doda omaki piko na i, ki skupaj z zdrobljenimi kosmiči rdeče paprike pomaga prebuditi celotno jed.
Potrebuje ga tudi, ker velik del omake izvira iz zmanjšanja rdečega vina, mleka, parmezana in sokov. ki so topljeni iz mesa, kar naredi razkošno omako, ki pa ji vsekakor koristi pikantnost Kalabrija čili pasta.
Ko je vaša omaka kuhana, jo polovico prelijte z malo fetucina oz tagliatelle -
nekakšen debel rezanec, ki se ga omaka res lahko oprime. Drugo polovico shranite v nepredušni posodi v hladilniku za drugo večerjo pozneje v tednu ali pa jo zamrznite.
Če želite, da je jed še bolj začinjena, lahko poskusite povečati toploto z nekaj Italijanska kalabrijska pekoča omaka s čilijem.
Božansko je tudi na pici in krilih.
Giada De LaurentiisPikantni bolognese je kot nalašč za nedeljsko večerjo, zmenek ali samo tiste dneve, ko veste, da nič ne bo tako kot okusen domači italijanski obrok.
Iščete bolj okusne recepte? Giada De Laurentiis ima veliko:
Oglejte si: Kako narediti polnjene zvitke lazanj Giada De Laurentiis
