Nekateri ljudje samo oddajajo prijetne vibracije. Veste, da bo njihova hiša udobna in nezahtevna, topla in čista. Verjetno so odlični v pogovorih, kuhajo popolno kavo in koktajle ter seveda znajo kuhati. Nigella Lawson vsekakor ustreza. V bistvu je Britanka Ina Garten z malo čutnega glamurja, znana je po svojih televizijskih kuharskih oddajah in številnih kuharske knjige, ki jih je avtorica. Dolgo smo oboževalci Lawsonove in njenega kuhanja, zato smo, ko smo videli, da je delila recept za ognjeno pečeno zelenjavno salso, vedeli, da jo moramo uvrstiti na naš seznam, ki ga moramo poskusiti.
Oglejte si to objavo na Instagramu
Objava, ki jo deli Nigella (@nigellalawson)
Če niste ljubitelj pico de gallo ali druge surove, krepke salse (še posebej pozimi, ko je tako težko najti sveže in okusne paradižnike), potem Lawsonova pečena salsa je zate. Pečenje zelenjave, ki jo zahteva recept – paradižnika, rdeče čebule, rdeče paprike, rdečega čilija in česna – poglobi njihov okus. Paradižnik in paprika postaneta slajša, in ko zelenjavo pozneje zmešate skupaj, zogleneli robovi vaši salsi dodajo plast dimljene kompleksnosti.
Lawson poziva k uporabi "rdečih čilijev" v receptu. Če želite super začinjeno salso, lahko uporabite tajski ptičji čili ali rdeči jalapeños s semeni in membranami. Za srednje začimbe uporabite čili Fresno, češnjevo papriko ali rdeči jalapeños z odstranjenimi semeni in membranami. Če pa imate raje zelo blago salso, lahko uporabite drugo rdečo papriko.
Ko je zelenjava ponekod pečena in zogleljena, jo zmešate skupaj. Lahko uporabiš palični mešalnik, in Lawson priporoča, da sestavine pulzirate skupaj, namesto da nenehno poganjate mešalnik, tako da imate več nadzora nad končno teksturo.
Ko je vaša pečena rdeča salsa pripravljena, jo lahko uporabite na veliko različnih načinov. Očitno je okusen dodatek k kateri koli mehiški hrani, ki jo želite skuhati, od tacosov do tamales do enchiladas. Lahko pa se uporablja tudi za preprosto oblačenje pečenega piščanca ali svinjine in ni boljšega načina, da bi cenili sveže pripravljeno salso, namesto da jo postrežete naravnost s skledo toplega tortilja čipsa, potresenega z limeto sok. Poslovite se od salse v kozarcih, ki jo običajno imate pri roki, saj ko enkrat poskusite recept za salso Nigelle Lawson, ni poti nazaj.
Preden greste, preverite Gartenovi najboljši recepti za večerjo spodaj:
Oglejte si: Preizkusili smo Overnight Mac & Cheese Ine Garten in popolnoma razumemo, zakaj je zlomil internet
