Potem ko smo v letu 2020 pekli kruh in naročili svojo težo v vročem piščancu v Nashvilleu, smo preživeli 2021, no, naredimo več enakega: izboljšamo svoje sposobnosti peke kruha, kupimo ponev iz litega železa (oz. dve) in se naučite, kako pripraviti jedi, vredne Michelina, kar doma (zahvaljujoč daleč od zastrašujoče recepti po Ina Garten, Martha Stewart in več). V preteklem letu smo s hrano sprejeli tudi svojo lastno kulturo – znano tudi kot dediščina kuhanja. Bilo je poskusno - in izobraževalno - leto, milo rečeno, in naslednje leto ne bo nič drugače.
Po mnenju strokovnjakov za hrano bo 2022 prehrambeni trendi ne vključuje samo učenja izdelave dovršenih tort, ampak bomo tudi nadaljevali trend dediščine kuhanja, tako da bomo sprejeli svoje korenine s hrano. Sprejemamo tudi vrsto začimb, kot so chutney, chamoy in radič; izboljšanje zdravja črevesja s postbiotiki; eksperimentiranje z različnimi vrstami desk za polnjenje; in več.
Naše poslanstvo pri SheKnows je opolnomočiti in navdihniti ženske, predstavljamo pa le izdelke, za katere menimo, da vam bodo všeč tako kot mi. Upoštevajte, da če nekaj kupite s klikom na povezavo v tej zgodbi, bomo morda prejeli majhno provizijo od prodaje.
Prehrana prednikov
slika: Pinterest.
Po poročanju Pinteresta se bo kuhanje dediščine nadaljevalo do leta 2022.
"Letos se bodo Gen X in Boomerji poslovili od vrhunskih prehranjevalnih izkušenj in sprejeli svoje korenine (ali nekoga drugega!),"Poročilo Pinterest napoveduje 2022″ države.
Natančneje, tradicionalni norveški recepti, pristni filipinski recepti, tradicionalna ruska hrana, tradicionalni južnoafriški recepti in tradicionalna arabska hrana so v porastu (za 120 odstotkov, 35 odstotkov, trikrat, 150 odstotkov in dvakrat).
Raziskovanje sveta – s hrano
Oglejte si to objavo na Instagramu
Objava, ki jo deli bonappetitmag (@bonappetitmag)
Glede na študijo OnePoll podjetja Premier Protein si Američani prihodnje leto želijo raziskati mednarodne okuse - zlasti mango (36 odstotkov), rdeči fižol (31 odstotkov), čajnik (30 odstotkov), črni sladkor (25 odstotkov) in matcha (24 odstotkov). odstotkov).
»Potrošniki želijo stopiti izven svojega območja udobja in poskusiti nove okuse, da ostanejo motivirani za svoje zdravje in cilje dobrega počutja ter zadovoljite njihovo vedno radovedne brbončice,« Nick Stiritz, direktor marketinga pri Premier Protein, pove Ona ve, "le eden od mnogih razlogov, da bodo ljudje prihodnje leto morda želeli raziskovati mednarodne okuse."
Po okusu podatkovna platforma, ki jo poganja umetna inteligenca, ki jo blagovne znamke hrane uporabljajo za sprejemanje pametnejših in bolj informiranih odločitev, poroča tudi o povečanem zanimanju za latinskoameriške, karibske in indijske regionalne kuhinje. Po navedbah Tastewiseovo poročilo o napovedi trendov za leto 2022,« najhitreje rastoče indijske, južnoameriške in karibske jedi vključujejo rogan josh, mofongo oziroma hallaca.
"Z globalnimi dogodki, ki povzročajo nepredvidljive premike v omejitvah potovanj, ljudje uporabljajo kuhinjo za raziskovanje različnih kultur - in se potapljajo globoko v regionalne kuhinje," poroča Tastewise.
Dobro zdravje črevesja
Verjame se, da zmanjša vnetje, pospešujejo metabolizem in izboljšajo svoj imunski sistem, postbiotiki so v porastu. Glede na prej omenjeno poročilo Tastewise se je iskanje postbiotikov v zadnjih dveh letih povečalo za več kot 2000 odstotkov.
"Postbiotiki se združujejo "pre" in "pro", da bi podprli zdravje črevesja od začetka do konca," je navedeno v poročilu.
Slika: Amazon.
Kul in nenavadne torte
Slika: Pinterest.
Odmaknite se od osnovnih serij piškotov - torte, ki kljubujejo gravitaciji, bodo prevzele leta 2022.
"Ljudje bodo izdelovali dovršene torte, da bodo izrazile ne glede na razpoloženje, od stopenj, ki kljubujejo gravitaciji, do mehurčkov in 3D tort," Pinterest poroča. "Ta trend je še posebej priljubljen med milenijci, generacijo X in boomerji."
Po poročanju Pinteresta so se ideje za torte, ki kljubujejo gravitaciji, povečale za 70 odstotkov, ideje za torte z mehurčki so se povečale za 55 odstotkov, ideje za 3-D torte pa za 60 odstotkov.
»Torte so klasika z razlogom! Ko jih pečete, se počutite posebno. Ko jih pojeste, se počutite še bolj posebnega. Zdaj eksperimentiram z novimi, nepričakovanimi različicami, kot so torte z mehurčki ali torte, polne čudaškega barve in dodatne stopnje,« pravi Scott Can Eat, nagrajeni ustvarjalec hrane in potovanj iz Združenega kraljestva Pinterest.
Zbogom, cronuts; zdravo, croffles
Cronuts, kdo? Leta 2022 bodo po mnenju Yelpa v modi južnokorejski krofli.
"Yelperji so vedno na preži za najnovejšimi inovacijami v prehrani, krofle pa združujejo dva najljubša zajtrka: rogljičke in vaflje," pravi Tara Lewis, strokovnjakinja Yelp Trend. Ona ve. "Seveda je ta hibridna poslastica vzbudila veliko navdušenje, ko se je pojavila na prizorišču hrane, in ljudje so iskali Yelp, da bi našli, kje poskusiti to mešanico rogljičkov in vafljev."
Po navedbah Yelpovo poročilo »The Food & Dining Trends of 2022«., se iskanja povečajo za več kot 1500 odstotkov. Ne daleč zadaj? Iščejo kruh s česnom, kislo testo s česnom in sirom (več kot 1200 odstotkov).
Deske za napitke, vendar naj bodo velike – in pijanče
Oglejte si to objavo na Instagramu
Objava, ki jo deli Sarah Tracey🥂 NYC Wine Expert (@thelushlife)
Deske za polnjenje leta 2022 ne bodo šle nikamor. Namesto tega ALDI napoveduje, da bomo naslednje leto videli šest velikih trendov mesnih izdelkov, vključno s ploščami s topljenim sirom (pomislite na lončke za fondue), wellness ploščami (kot so veganske, brez mlečnih izdelkov in rastlinske deske), otrokom prijazne deske (sadje in zelenjava, prosim!), prenovljene solatne ploščice (tudi deske, napolnjene z zelenjavo), krožniki s kislimi kumaricami (vključno z vloženo zelenjavo in sadjem) in pomfrit plošče. Toda naš najljubši trend mesnih izdelkov morajo biti mini deske za polnjenje z vinom.
Po mnenju ALDI-jeve strokovnjakinje za mesne deske, Sarah Tracey (sommelier in ustanoviteljica The Lush Life), bi morale mini deske vsebovati sestavine, ki se odlično ujemajo z vašo najljubšo steklenico vina. Njen najljubši je modri pinot.
"Ker je to svetlejše rdeče, sem se držala polmehkih, mehkejših sirov in bolj občutljivega mesa, ki ne bo preglasilo vina," nam pove Tracey.
Slika: Amazon.
Popoldanski čaj = nova srečna ura
Slika: Pinterest.
Po Pinterestu bo več ljudi zamenjalo koktajle po službi popoldanski čaj naslednje leto. Ne samo, da se iskanja »estetika čajanke« in »poza ob pitju čaja« vzpenjajo v vseh starostnih skupinah, za 70 odstotkov pa so se povečala tudi iskanja za »vintage čajanka« in metuljev čaj iz graha.
»Pitje čaja ni novost, a letos čas za čaj začenjam videti kot celostno razpoloženje,« je za Pinterest povedala blogerka o hrani Between Spoonfuls. »Načrtuješ zmenek ob pastelnem jagodnem mlečnem čaju ali pa si privoščiš malo več za steklenice v obliki plišastega medvedka. Zdaj gre za več kot samo srkanje čaja."
Slika: Amazon.
Preden greste, preverite naša galerija spodaj:
