Kot nekdo, ki obožuje hrano (in o tem piše za preživetje), imam precej mešane občutke prehranski trendi. Po eni strani je zabavno videti nove izdelke v supermarketih, eksperimentirati z novimi sestavinami v kuhinji in preizkusiti novo ponudbo v mojih najljubših restavracijah. Po drugi strani pa nekateri prehranski trendi preprosto nimajo nobenega pomena, da bi svet vnemirali tako, kot se zdi.
V letu 2018 je bilo priljubljenih toliko okusnih in osupljivih stvari. Bližnjevzhodni okusi so na ameriškem trgu bolj dostopni kot kdaj koli prej; kuharji delajo več s kostmi, semeni, lupinami, zelenjavo in drugimi ostanki hrane, da bi zmanjšali odpadke; in obstaja toliko prepričljivih običajnih alternativ mleka za vse, ki ne zmorejo prave stvari.
Poleg teh živahnih trendov - mnogi med njimi, pomembno je omeniti, poudarjajo sestavine in kuharske sloge, ki so bili osrednji del drugih kulture že stoletja in so nove le za nas, ki smo odraščali v Ameriki - je nekaj drugih, ki bodo, upajmo, v prihodnosti izginile 2019. Seveda je popolnoma odvisno od vas, katera živila jeste in s katerimi trendi se boste podali. Ali radi vmešate gob v prahu v vašo osnovo latte v pločevinkah in ga pijete ob skledo acai, vredni Insta? Ne dovolite, da vas ustavimo! Če pa se naveličate trendovske hrane, za katero se zdi, da ni prav privlačna, se boste verjetno strinjali, da se moramo leta 2019 posloviti od naslednjih sedmih trendov v prehrani.
Gobji prah
Gobji praški, ki trdijo New-Agey, kot so boljše delovanje možganov in nadčloveška raven energije, so bili povsod v letu 2018, prav tako pa tudi vse vrste dobrot z gobami, kot so čokolada in energijske ploščice. In čeprav gob v prahu morda ne pokvari kave ali pečene dobrote, v katero jo vlijete, verjetno tudi ne izboljša. (Prav tako ga verjetno malo pokvari.)
Namesto da bi kupovali visoke zdravstvene trditve in vložili velik denar za gob v prahu, v letu 2019 vzemite vse v prave gobe. Obstaja toliko sort, s katerimi lahko eksperimentirate! Uporabite jih kot nadomestek za meso ali zmešajte sesekljane gobe z mletim mesom, da zmanjšate živalske beljakovine.
Predcenjene acai sklede
Oglejte si to objavo na Instagramu
Stiskanje v zadnji zadnji kavarni Sydney na seznamu pred letom. Açai skleda za testo za piškote je bila tako dobra, kot izgleda 😍... .. #acaibowl #smoothiebowls #vegan #vegansofsydney #breakfast @wearenutie
Objava, ki jo je dal v skupno rabo Raniia Nugroho (@raniiaan) dalje
Skodelice za smoothie se dobro igrajo na Instagramu zaradi drznih barv in možnosti za resnično neskončne kombinacije prelivov. Svetlo vijolične acai jagode so čudovita podlaga za smoothie in imajo odličen okus. Odkrito povedano, borovnice služijo istemu namenu in so veliko cenejše. Leta 2019 nehajmo luskati uvožene jagode in namesto tega začnite mešati cenejše jagode. Ko naslednjič, ko ste v trgovini, vzemite vrečko zamrznjenih borovnic in uporabite skodelico v vsaki skledi za smoothie.
Ledene latte v pločevinki
Oglejte si to objavo na Instagramu
Nič takega kot popoldan s Triple Shot Draft Latte od @lacolombecoffee! ☕️⚡️ ~ #sponzorirano #DraftsInStock #LaColombe #KeepAmericaWild @LaColombeCoffee ~ Osnutek Lattes je na voljo v trgovinah @7eleven in na lacolombe.com ~ (PC: @ranebrower)
Objava, ki jo je dal v skupno rabo Marcus Gram (@immarcusgram) vklopljeno
Ledena kava v pločevinkah je super priročna, seveda, vendar dovolj s temi osnutki latte v pločevinki. Bistvo latteja je penasto mleko in tega preprosto ne morete vzeti iz pločevinke. Ohranimo trend obrtniške ledene kave v letu 2019, mlečne dodatke pa prihranimo za izlete v lokalno kavarno.
Sladke "vode"
Nekoč je bila kokosova voda edina rahlo sladka naravna alternativa običajnemu H20. Hitro naprej v leto 2018, police trgovin z živili pa so napolnjene z vsemi vrstami sladke vode-zlasti z javorjevo vodo in vodo iz kaktusa.
Čeprav s temi vodami ni nič narobe, niso ravno zdrava hrana. Tako kot sok, imajo naravne sladkorje in nekaj hranil, vendar brez vlaknin, ki bi vas napolnile. V bistvu prodajate drago sladkorno vodo, zato bi jim lahko to dovolili tudi leta 2019.
Selfie z rezanci
Oglejte si to objavo na Instagramu
🍜 goli
Objava, ki jo je dal v skupno rabo Kim Kardashian West (@kimkardashian) dalje
Samoportreti z rezanci so obstajali pred letom 2018, vendar Zalogaj rezancev Kim Kardashian West v toplesu marca nas je prevzel nevihta in trend prišel na nove višine. Kdo ve, kakšne poze za gurmane bo prineslo leto 2019, toda rezanci bodo v letu 2018 ostali tam, kamor spadajo.
Aktivno oglje
Neumno je, da je to treba povedati, vendar uživanje oglja verjetno ni dobra ideja. Glede na Revija za kakovost hrane, aktivno oglje se lahko potencialno veže na vitamine in minerale v vašem prebavnem sistemu, zaradi česar je vaša hrana manj hranljiva - ne več. In zagotovo, črna hrana iz skrilavca dobro fotografira in je zabavno jesti, vendar nima čarobne zdravilne moči. Trditve, da odstranjuje toksine, so lažne - vaša jetra in ledvice to počnejo sami.
Torej, ko se poslovimo od leta 2018, se poslovimo tudi od vseh grozljivih trendov hrane in naredimo prostor za vse nove trende hrane, ki bodo zagotovo zapolnili naše vire na Instagramu v letu 2019.
