Giada De Laurentiis se ne boji biti nekonformist, ko gre za kuhanje, in njo zahvalni dan meni ni nič drugačen. Samo pomisli na v pršutu zavit puran italijanski kuhar in ustanovitelj Giadzyja se letos razgibava. Ali njena slana, enkratna jabolčna gorgonzola krostata. Lahko bi naštevali in naštevali – toda tisto, o čemer trenutno res ne moremo prenehati razmišljati, je De Laurentiisov recept za hrustljav puran ugriz predstavljeno v Giadinem prazničnem priročniku.
Naše poslanstvo pri SheKnows je opolnomočiti in navdihniti ženske, predstavljamo pa le izdelke, za katere menimo, da vam bodo všeč tako kot mi. Upoštevajte, da če nekaj kupite s klikom na povezavo v tej zgodbi, lahko prejmemo majhno provizijo od prodaje.
The Jejte bolje, počutite se bolje avtorica se ne boji, če ima na tono ostankov purana in nadeva. Namesto tega je pripravila ta pameten recept, da bi prijatelje in družino navdušila nad drugim krogom. »Ne glede na to, kar vam ostane od zahvalnega dneva, lahko uporabite v tej jedi,« obljublja De Laurentiis, ko zbira sestavine v segmentu Giada's Holiday Handbook.
Ostanki purana, nadev, sesekljan rožmarin, eno jajce, dimljena mocarela in nariban parmezan – ker kot kuharski strokovnjak pravi, "moraš imeti parmezan za malo sirastega, dodatnega okusa" - to je tisto, kar potrebujete za pripravo teh prigrizkov za zahvalni dan ugrizi.
Najprej De Laurentiis zmeša vse sestavine skupaj v majhni skledi. Ko je to zmešano, zmes oblikuje v majhne okrogle kroglice. In bila je dovolj prijazna, da je delila svojo skrivnost, kako jih je naredila tako popolne velikosti: kepica sladoleda. "Uporabila bom majhno kepico sladoleda, da bodo vsi majhni puranji grižljaji enake velikosti," pravi.
V vsako oblikovano kroglico vstavi košček prekajene mocarele, za malo presenetljivega okusa (zakaj se tega nismo omislili?!) in jih pohani. »Mešanica moka-jajce-krušne drobtine na zunanji strani resnično ustvari lepo, lahko, hrustljavo, hrustljavo teksturo. Avtor in gostitelj kuharske knjige sta se odločila za panko namesto navadnih drobtin, če iščete lažjo teksturo.
Končno je čas za cvrtje! "Želite jih samo cvreti približno dve, dve do tri minute ali dokler niso zlato rjave," pojasnjuje. "Ker res želite narediti... vse je precej kuhano... toda tisto, kar želite storiti, je, da v sebi stopite dimljeno mocarelo."
Kot običajno, De Laurentiis ni razočaral. In ti hrustljavi puranji grižljaji zvenijo, kot da si bodo prislužili mesto kot nova tradicija po zahvalnem dnevu.
Pridobite celoten recept iz Mreža hrane.
