Zahvalni dan je moj najljubši praznik. Nekateri ljudje obožujejo glasbo in obdarovanje božiča. Drugi imajo radi dekoracijo in kostume za noč čarovnic. Moja ljubezen leži naravnost med obema: praznik, znan po obilju in raznolikosti hrane. Praznik, ki ima svoje hlače. Ne glede na to, ali pričakujem, da bom kuhal za štiri ali 14, se potrudim, ko gre za pripravo večerje za zahvalni dan. Navzgor? Moji gostje lahko izkusijo vse popravke tradicionalnega južnega zahvalnega obroka. Slaba stran? Medtem ko se izkaže večina ljudi poje večerjo za zahvalni dan okoli 15. ure imajo moji ubogi gostje srečo, če je ovratnik do takrat pripravljen.
Več:22 pripravljenih zajtrkov za množico
Popravek? Naredim malico za zahvalni dan. Seveda, je zvoki rad bi imel več dela, toda po tem, ko sem to delal zadnja tri leta, sem se v veliki meri ukvarjal z znanostjo. Tukaj je nekaj nasvetov, ki jih uporabljam za svojo družino.
1. Ubij dve muhi z enim udarcem
Ja, sliši se preprosto, a včasih je težje, kot se zdi. Tako kot pri večerji je pomembno, da pogledate 3 W – kdo prihaja na vašo zabavo, kaj jedo in ali imajo kakšne alergije na hrano (OK, ta zadnji "w" je bil nateg, vendar ne pozabite, delam na temo tukaj). In ne popusti ljudi, ki pravijo, da pripeljejo otroke; samo zato, ker so majhni, ne pomeni, da ne bodo stradali (in v najbolj neprimernih trenutkih). Tako kot bi morali storiti z večerjo, načrtujte več in ne manj; nočeš zmanjkati hrane. In ne skrbite, da bi preveč kuhali (tudi za to imam odgovor.)
2. Načrtujte svoj jedilnik
Obožujem načrtovanje menijev. Čeprav precej kuham iste jedi vsako leto ga vedno zapišem po vrstnem redu priprave in ga dam v hladilnik, da preverim, ko je vsaka jed končana. Če ga zapišete v pisni obliki, boste na poti in preprečili tisti trenutek »Oh, sranje«, ko je vaš celoten obrok pripravljen in se zavedate, da ste pozabili narediti brusnično omako. Poskusite izbrati recepte, ki jih je mogoče pripraviti vnaprej, tako da ga lahko date v pečico in pripravite nekaj hitrih strani (npr. slanina. Slanina je stran, kajne?). Izberem tudi jedi, ki dobro zamrznejo, če se vse ne pojedo (glej nasvet št. 1).
Več: Vaš vodnik za odrasle za pripravo primernega zahvalnega dne
Imam tudi nekaj prijateljev vegetarijancev, tako da bom na jedilnik zagotovo dodala vsaj eno vegetarijansko jed. Obožujem to enostavno plasti čez noč da zlahka razcepim in dodam meso samo eni jedi. Pri otrocih poskrbim, da imam nekaj, kar zlahka jedo z rokami. In ne pozabite na pijačo. Z mamo sva občutljivi na OJ, zato poskrbim, da vzamem nekaj steklenic Simply Orange® Low Acid. Profesionalni nasvet: poskrbite, da boste imeli dovolj steklenic, da boste lahko naredili tudi vrč mimoz. Ta je perf, ker je nekoliko bolj gladek kot drugi OJ, tako da okus ni prevladujoč in ne šokira vaših brbončic (kar lahko zaduši okus slanine, amirita?).
3. Razmišljajte onkraj hrane
Toliko časa porabim za pripravo menija, da mi je ta še vedno nekoliko težji. Ko pa imate hišo polno gostov (ali samo dva mlada otroka in lačnega moža), v nekem trenutku vsi mini quicheji in mimoze ne bodo dovolj, da bi jih zasedli. Nisem odraščala ob spremljanju parade Macy's Thanksgiving Day, a postati mama me je naučila ene pomembne lekcije. Otroke lahko (običajno) okupirate s skoraj ničemer, dokler to postane igra. Šest ur čakanja na večerjo ni nič drugače. Vnesite: Paradni bingo za zahvalni dan. Resnično, ta igra mi daje solidni dve uri neprekinjenega časa za pripravo in (glej zgoraj) lahko otroci prigriznejo malico, dokler ni pripravljena večerja. Za odrasle sem slišal, da nekateri gledajo nogomet. Če niste eden izmed njih, se zabavajte in se zabavajte igra s kartami všeč Karte proti človeštvu je absolutno obvezen. Če potrebujete nekaj več, hm, družinam prijaznega, poskusite z družabno igro ali interaktivno video igro (na primer Wii Bowling... če je Wii še vedno na voljo?).
4. Izberite svojo vinsko karto
Da, to si zasluži svojo kategorijo. Če nameravate postreči vino, načrtujte vnaprej. Če ne tečeš na bencinsko črpalko po vino, medtem ko te čakajo gostje, se zdiš super-fancy. Poskušate izkoristiti proračun? Pokrili smo vas. Ni treba porabiti več kot 20 $. Prihranimo denar za pomembne stvari, kot sta slanina in mimoze.
Več:Blinis, najbolj vsestranska hrana za zabave
5. Bodite prilagodljivi
Jaz sem čudak za nadzor. Sovražim, ko stvari ne gredo točno po načrtih. Aja, moj najljubši dopust je v bistvu praksa v stvareh, ki ne iti po načrtu. Zato je malica popolna. Ljudje jedo, se zabavajo, klepetajo, igrajo igrice, tako da ko je vaš odlično izveden zahvalni dan večerja (vem, LOLOLOLOLOL, ampak nihče ne mora vedeti, da ni bila popolna) je končana, stvari bodo V redu. Ne pozabite, da nihče razen vas ne ve, ali naj bi bila brusnična omaka v pločevinkah ali domača (nasvet za profesionalce: če še nikoli niste kuhali brusnična omaka prej, vedno imejte rezervno pločevinko), bučna pita ali enolončnica iz sladkega krompirja, enolončnica zelenega fižola ali stročji fižol mandljev. Zahvalni dan se nanaša na družino, prijatelje in hrano. Zato se ne preobremenjujte. Ljubili vas bodo ne glede na vse.
Samo ne pozabite na mimoze.
To objavo je sponzoriral Simply Orange.
