Ponedeljek brez mesa: mafini iz modre koruzne moke in parmezana - SheKnows

Obroki postanejo bolj barviti, ko postrežete s serijo mafinov z modrimi odtenki. Ti kolački iz koruzne moke so krepki in so odlična stran za zajtrk, kosilo ali večerjo.

Sorodna zgodba. Milanski jajčevec Jamieja Oliverja je hrustljava, sirasta alternativa parmelji iz jajčevcev

Ta ponedeljkov ponedeljekov recept za mafine iz modre koruzne moke in parmezana je vsestranski, to zagotovo! Popolnoma so pripravljeni v mikrovalovni pečici in zjutraj postreženi z malo masla, s kosilom s solato ali z večerjo na juhi. Naslednjemu obroku dodajte malo barve s temi kolački ob strani.

Mafini iz modre koruzne moke in parmezana

Recept prilagojen iz Revija Vegetarian Times

Donos 12

Sestavine:

• 1-1/4 skodelice modre koruzne moke
• 2/3 skodelice večnamenske moke
• 2 žlici sladkorja
• 1-1/2 čajni žlički pecilnega praška
• 1/2 žličke sode bikarbone
• 1/4 čajne žličke soli
• 1-1/2 čajni žlički sveže sesekljanega timijana
• 2/3 skodelice naribanega parmezana in 2 žlici ekstra
• 1 jajce
• 1/4 skodelice rastlinskega olja
• 1-1/4 skodelice pinjenca
• 2/3 skodelice koruznih zrn
• Pršilo za kuhanje proti sprijemanju

Navodila:

1. Pečico segrejte na 425 stopinj F. 12-mestni pekač za muffine rahlo poškropite s pršilom za kuhanje, ki se ne prijema. Dati na stran.
2. V veliki skledi skupaj stepemo modro koruzno moko, moko, sladkor, pecilni prašek, sodo bikarbono, sol, timijan in parmezan.
3. V ločeni skledi zmešajte jajce in olje, nato dodajte malo pinjenca, ki ga med mešanjem stepete, malo po malo.
4. Suho mešanico postopoma dodajte mlečni mešanici in mešajte, dokler se ne združi. V testo vmešamo koruzo.
5. Testo dajte v skodelice za muffine, le do 2/3. Pečemo 12-18 minut ali dokler nož, vstavljen v sredino kolačka, ne izstopi čist.
6. Vzamemo iz pečice in po vrhu vsakega kolačka potresemo preostali parmezan. Pustite, da se ohladi, nato odstranite iz ponve in postrezite.

Hrana modrih odtenkov, kot so ti kolački, je čudovita!

Več receptov za ponedeljek brez mesa

Pizza v mehiškem stilu
Portobello gobe, polnjene z rjavim rižem in špinačo
Palačinke iz banane in pšenice