Skopite v veliko skledo kremasto, sirasto polento za obilen obrok kadar koli v dnevu.
Zajtrk, kosilo ali večerja
Skopite v veliko skledo kremasto, sirasto polento za obilen obrok kadar koli v dnevu.
Povezana zgodba. Pita z jabolko in rabarbaro je sodoben preobrat klasičnega recepta
Ne glede na to, ali ga pripravljate za zajtrk, kosilo ali večerjo, vam ne bo žal. Polenta iz kozjega sira z mehko kuhanimi jajci in zeliščnim pestom je dekadentna in tolažilna jed.
Recept za kremno polento iz kozjega sira z zeliščnim pestom
Dobi približno 4 skodelice
Sestavine:
- 6 unč polente (groba koruzna moka)
- 4 skodelice vode
- 1 čajna žlička soli
- 1/2 čajne žličke črnega popra
- 2 žlici nesoljenega masla
- 3 žlice mehkega kozjega sira
- Mehko kuhana jajca
- Zeliščni pesto (glej recept spodaj)
- Sesekljana zelena čebula, za okras
- Popečene pinjole, za okras
Navodila:
- Polento in vodo dajte v 2-1/2 liter ponev. Mešajte, da se združi na srednje močnem srcu in dušite, nenehno mešajte z leseno žlico 7-8 minut. Zmanjšajte ogenj na nizko in kuhajte, pogosto mešajte, dokler zrna niso mehka, približno 1 uro.
- Vmešajte sol in poper, maslo in kozji sir.
- Vročo polento damo v posamezne sklede. Na vrhu začinite mehko kuhano jajce, zeliščni pesto, zeleno čebulo in popečene pinjole.
Recept za zeliščni pesto
Sestavine:
- 1/2 skodelice ohlapno pakirane bazilike
- 1/2 skodelice ohlapno pakiranega peteršilja
- 2 žlici svežih listov origana
- 1 žlica svežih listov rožmarina
- 1 žlica svežih listov timijana
- 1 čajna žlička kapre
- 1 žlica limoninega soka
- Morska sol
- Sveže mlet črni poper
- 1/2 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
Navodila:
- V kuhalnik dodajte zelišča, kapre, limonin sok, ščepec soli in 1 žlico olivnega olja. Utripajte, da sesekljate zelišča. Počasi prilivamo preostalo oljčno olje, pri čemer utripamo, da se poveže. Začinite s soljo in poprom po okusu.
Več dnevnega okusa
Dediščina paradižnikova galeta
Dušen por
Topla krompirjeva solata z regratovo zelenjavo
