Pred dnevi sem slišal svojega sina pripovedovati svojemu prijatelju, kako je bil oktober najboljši mesec. Seveda je nekoliko pristranski, saj se je rodil oktobra, vendar ima poanto. Ko se jesenski meseci končajo, se z glavo potopimo v navidez neskončen razpon hrano prazniki. Njegov rojstni dan vodi do noči čarovnic, ki nas popelje na zahvalni dan, in vse praznike prehranjevanja naprej.
V bistvu praznujemo s hrano približno pet mesecev zapored.
Med vsemi temi prazničnimi druženji ne moremo pozabiti na dneve igre in na vse "samo zato" razloge, zaradi katerih se morajo družine zbrati in imeti zabavo, kajne? Obožujem tista srečanja, ker je manj pritiska za meniji, ki ustavljajo razstavo – gre bolj za deljenje prijetnih, zdravih jedi in samo uživanje v družbi drug drugega.
Ko gre za prijetne jedi, se kdo lahko upre česa sirastega? Vem, da je to čarobna beseda v naši hiši - še posebej, ko izdelujemo
Prižgite pečico za te zdrave, v pečici pečene zrezke, prelijte jih s svinjino in naredite preprosto cheddar omako z bogato in kremasto Naravni mleti sir Cache Valley v blagem cheddarju, in imate jed, po kateri bodo vsi radi kopali. Z drobci cheddarja je tako enostavno in se spremenijo v omako, polno mlečnih dobrot. Edina stvar, ki vas mora skrbeti, je, ali ste naredili dovolj!
Ta krompirček z zrezki je odličen za dneve igre, hiter obrok, ko si želite le nekaj enostavnega in zadovoljivega, ali celo filmske večere ob ognju z družino. Nekateri bi lahko rekli, da so najboljši krompirček vseh časov za najboljši mesec! Vsaj tako bi rekel moj mali fant.
Pulled svinjski zrezek krompirček s Sriracha cheddar
Postreže 4-6
Sestavine:
- 1-1/2 funta krompirja (2-3 veliki krompirji; rjava, dolga bela ali Yukon Gold se dobro obnesejo), razrezane na pol po dolžini in nato na kolobarje
- 3-4 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 čajna žlička paprike
- Košer sol po okusu
- Sveže mlet črni poper, po okusu
- 2 žlici nesoljenega masla
- 2 žlici večnamenske moke
- 1 skodelica polnomastnega mleka
- 2 skodelici naravnega zdrobljenega sira Cache Valley, blagi cheddar
- 12 unč vlečene svinjine
- Sriracha omaka, po okusu
Priporočeni dodatki:
- Sveža zelišča, kot so timijan, koriander in peteršilj
- Rdeča čebula, sesekljana
- Luk, narezan
- Jalapeno rezine
Navodila:
- Pečico segrejte na 400 stopinj F s stojalom, nameščenim na sredino pečice.
- V srednje veliki skledi stresemo krompirjeve rezine v oljčno olje in jih enakomerno premažemo. Po okusu začinimo s soljo, poprom in papriko. Kocke položite na pekač in jih pecite v pečici 25 minut oziroma dokler se vilice ne zmehčajo. Odstranite iz pečice in še vroče začinite z malo soli po okusu.
- Medtem ko se krompir peče, naredite cheddar omako. V srednji ponvi stopite maslo na srednje nizkem ognju. Ko se stopi, vmešamo moko in ob stalnem mešanju kuhamo toliko časa, da je zmes gosta. Počasi vmešajte mleko, nenehno mešajte in pustite, da vre, dokler ne dobite precej goste omake. Vmešajte cheddar sir. Omako začinite z malo soli in poprom ter po okusu vmešajte omako Sriracha. Če omaka postane pregosta, vmešajte še malo mleka, da se redči.
- Za serviranje zrezek položite v posodo, nanjo položite svinjino in pokapajte s cheddar omako. Okrasite z dodatno Sriracho, zelišči, rdečo čebulo ali vašimi najljubšimi dodatki in takoj uživajte.
To objavo je sponzoriral Cache Valley.
