Naj se dobri časi zavijejo: 3 recepti za mardi gras za uživanje – SheKnows

Začetek sezone z a Mardi Gras praznovanje! Ti trije recepti so poslastica, ne glede na to, ali vaši načrti vključujejo večerjo ali popolno zabavo!

Povezana zgodba. Mini pice s pršutom Giade De Laurentiis so neustavljivo ljubke in okusne

Pridružite se zabavi, ne glede na to, ali se lotite velikega praznovanja ali pa preprosto pripravljate večerjo za družino. Pustni gras je zabaven čas za uživanje v jedi ali dveh, ki je običajno ne kuhate. Poskusite eno od teh prazničnih jedi za praznovanje pustnega grasa in pustite, da se dobri časi odvijejo!

Recept za lahek in pikanten remoulade omako

Obstajajo vse vrste receptov za remoulade omake z oljem ali majonezo kot osnovo. Popestrite stvari s to različico, tako da namesto majoneze uporabite navaden jogurt v grškem slogu. Omako uporabite kot namaz za kozice, preliv za pecivo z raki ali kot namaz za po'boy sendvič.

Dobi približno 1/2 skodelice

Sestavine:

• 1/2 skodelice navadnega jogurta v grškem slogu
• 3 žlice delikatesne gorčice
• 2 žlici hrena
• 1-2 stroka česna, sesekljana
• 1 žlica sesekljanega svežega peteršilja
• 1 žlica zelene čebule, narezane na kocke
• 1 čajna žlička limoninega soka
• 1 čajna žlička limonine lupine
• 1 čajna žlička kajenskega popra (ali pekoče omake, če želite)
• 1/4 čajne žličke soli
• 1/2 čajne žličke mletega črnega popra

Navodila:

1. Združite vse sestavine v majhni posodi in dobro premešajte. Okusite in prilagodite začimbe po želji.
2. Preden postrežete, ohladite približno eno uro.

Recept za sendvič muffuletta

To je obilen sendvič po italijanskem navdihu, ki izvira iz New Orleansa. Običajno je narejen s plastmi mesa in sira ter debelimi italijanskimi zvitki, toda ključ do teh masivnih sendvičev je oljčna solata, ki doda pikantnost!

Služi 4

Sestavine:

Za oljčno solato

• 1/2 skodelice zelenih oliv, polnjenih s pimentom, sesekljanih
• 1/2 skodelice oljk Kalamata brez koščic, sesekljanih
• 1 skodelica pripravljene vroče giardiniere (vložena italijanska zelenjava v olju) plus 1 žlica olja za pakiranje
• 1 žlica kapre, sesekljanih
• 2 stebla zelene, narezana na kocke
• 2 stroka česna, sesekljana
• 1 žlica svežega peteršilja, mletega
• 1 skodelica olivnega olja
• 1/2 čajne žličke mletega črnega popra

Za sendviče

• 8 unč pršuta, tanko narezanega
• 8 unč genovske salame, narezane
• 8 unč svežega sira mozzarella, narezanega
• 8 unč sira provolone, narezanega
• 4 okrogle, velike žemljice v italijanskem slogu

Navodila:

1. V srednje veliki skledi zmešajte vse sestavine za oljčno solato. Pokrijte in ohladite vsaj eno uro, da se okusi premešajo.
2. Ko ste pripravljeni za pripravo sendvičev, zvitke prerežite na pol. Na spodnjo polovico vsakega zvitka dodajte približno tri žlice oljčne solate.
3. Na oljčno solato dodajte 2 unči pršuta, 2 unči sveže mocarele, 2 unči salame in 2 unči provolona za vsak sendvič.
4. Dodajte še 2-3 žlice oljčne solate kot zadnjo plast sendviča in prelijte s preostalim delom sendvič zvitka.
5. Prerežite na pol in postrezite.

Recept za etouffee s kozicami

To je jed v cajunskem slogu, ki jo pogosto postrežejo s kuhanim belim rižem. Gosta in krepka kot enolončnica, je to enostavna jed za pripravo in odličen način za praznovanje pustnega grasa!

Recept po navdihu Paula Deen

Postreže 4-6

Sestavine:

• 1 funt zamrznjenih srednje velikih kozic, olupljenih in odmrznjenih
• 1/4 skodelice olja
• 1/4 skodelice večnamenske moke
• 1/2 skodelice narezane zelene
• 1/2 skodelice narezane zelene paprike
• 1/3 skodelice narezane rumene čebule
• 2 stroka česna, sesekljana
• 1 pločevinka (14 unč) na kocke narezan paradižnik
• 2 skodelici piščančje juhe (lahko se odločite, da dodate še 1/2 do 1 skodelice vode, če je zmes pregosta za vas)
• 1/4 skodelice mletega svežega peteršilja
• 1/4 skodelice mlete zelene čebule
• 1 čajna žlička vroče omake
• 1/2 čajne žličke cajunske začimbe
• 1/4 čajne žličke mletega črnega popra
• 1/2 čajne žličke zdrobljenih kosmičev rdeče paprike
• Sol po okusu
• 3 žlice masla
• Parjen beli riž (neobvezno)

Navodila:

1. Iz olja in moke naredimo roux. Na nizkem ognju v nizozemsko pečico dodajte olje in dodajte moko, da nastane pasta. Oboje zmešajte in nenehno mešajte približno 7-10 minut.
2. Dodajte zeleno, zeleno papriko, čebulo in česen. Kuhajte na majhnem ognju, dokler se čebula ne zmehča.
3. Mešanici dodamo peteršilj, zeleno čebulo, pekočo omako, začimbo Cajun, črni poper in kosmiče rdeče paprike.
4. Dodamo paradižnik in juho. Dobro premešamo, zavremo, nato zmanjšamo ogenj na nizko. Kuhajte približno 10 minut.
5. Na tej točki, če je vaša zmes gostejša, kot bi želeli, dodajte malo vode in dobro premešajte. Začnite z dodajanjem majhne količine naenkrat. Po dodajanju vode okusite in po potrebi prilagodite začimbe.
6. Mešanici dodamo kozico in kuhamo približno 3 minute. Odstavimo z ognja in dodamo maslo. Maslo mešajte, dokler se ne vključi.
7. Po želji postrezite vroče, nad kuhanim belim rižem.

Naj se dobri časi prično!

Več receptov za Mardi Gras

Enostavna jambalaya
Gumbo iz klobas in kozic brez glutena
Recept za orkanske koktajle