Odhod na suši je vedno pravi čas. Lahko pa postane precej drago. Ko boste naslednjič razpoloženi za surovo ribo, jo naredite doma. Zabavno je za vso družino.
Sem velik ljubitelj sušija. Ne zanima me, če je riba sama po sebi na riževi postelji ali obdana z zelenjavo in zvita v nekaj morskih alg. Vse je v redu. Če bi lahko jedel suši vsako noč v tednu, bi bil v nebesih. Čeprav je suši eden mojih najljubših obrokov, je zelo drag. Nasitni obrok za štiri bi vam lahko zlahka prinesel več kot sto dolarjev.
Utrujen od porabe mete vsakič, ko sem hotel suši, sem se odločil, da ga poskusim narediti sam. Ni tako težko, kot bi si mislili, in je zelo zabavno. Izbrati morate svoje ribe, nadeve in celotno stvar sestaviti sami. To je še posebej dobro za otroke, saj si pomagajo pri pripravi lastnega obroka. Ja, morda jim ideja o surovi ribi ni všeč, lahko pa zavijejo zelenjavo ali skuhajo rakovice ali kozice in kakšnega otroka poznate, ki ne mara uporabljati rok? Povejte jim, naj se igrajo s hrano, in to večerjo bodo imeli ves čas. Morda celo jedo zelenjavo.
Medtem ko v sušiju običajno uporabljam tuno in lososa, vam ni treba. Če to niso vaše najljubše ribe, izberite drugo, ki vam je všeč. Odlične alternative so tudi kozice in meso rakov. Ne glede na to, katero ribo izberete, se prepričajte, da je sveža. Kupiti ga je treba in uporabiti isti dan. Mesar na ribiški tržnici bi vam moral povedati, katera riba je suši in katere ribe želite.
Ahi in losos suši
Sestavine
- 4 skodelice belega riža
- 2 žlici riževega kisa
- 1 funt ahi tune
- 1 kilogram lososa
- 1 avokado, tanko narezan
- 1 kumara, tanko narezana
- 2 paketa morskih alg
- 2 žlici wasabija
- 1/2 skodelice sojine omake
Navodila
- Riž skuhajte v pari v skladu z navodili na embalaži.
- Medtem ko se riž kuha, na tanko narežemo ahi, losos, avokado in kumare. Vse rezine položite na velik krožnik in odstavite.
- Ko je riž pripravljen, v riž vmešajte rižev kis.
- Na krožnik položite list morskih alg in po celotni grobi strani morskih alg razporedite riž. Na riž na enem koncu morskih alg položite nekaj rezin rib, avokada in kumar. Nalijte 1/2 čajne žličke wasabija po ribah. Začnite na koncu z ribami, zvijte alge v lep, tesen valj.
- Zvitek položite na bambusov suši valjček in bambus razvaljajte po morskih algah. Stisnite na vseh straneh, da zapečete zvitek. Suši zvitek odvijte iz bambusovega valja, ga razrežite na 5-6 kosov in postrezite s sojino omako.
Več informacij o sušiju pri SheKnows
- Tuna sashimi solata
- Ali lahko jeste suši med nosečnostjo?
- Varne izbire suši za otroke
