Brezmesni ponedeljek: pečen tofu z dimljeno romesko omako – SheKnows

Ne glede na to, ali iščete čudovito predjed ali prilogo, vključite to omako v španskem slogu v svoje načrte.

Povezana zgodba. Milanski jajčevci Jamieja Oliverja je hrustljava, sirasta alternativa parmu iz jajčevcev

S španskim poreklom si lahko predstavljate sveže okuse te živahne omake. Ta brezmesni ponedeljkov recept za pečen tofu z dimljeno romesko omako je polnega okusa in zelo preprost za pripravo. Zaradi njegove preprostosti, okusa in gostote je vsestransko uporaben za številne jedi, od zelenjave do mesa in rib do preliva za kruh.

Tofu sam po sebi nima veliko okusa, a ko ga spečete in ga kombinirate s to bogato, rdečo omako, boste navdušeni, ne glede na to, ali ga postrežete kot prilogo ali predjed.

Kruh in popečeni mandlji, vključeni v omako, dajejo romesku malo gostote, paradižnik, pečena rdeča paprika in dimljena paprika pa vas bodo vračali po več. Če vam ostane omaka, vam zagotavljam, da boste iskali druge dobrote, ki bi jih združili.

Recept za pečen tofu z dimljeno romesko omako

Prinese 1-1/2 skodelice

Sestavine:

• 1 (14 unč) embalaža čvrstega tofuja, odcejenega
• 2 romska paradižnika, po dolžini prepolovljena
• 1 žlica olivnega olja za pokapljanje paradižnika
• 6 unč pečene rdeče paprike v kozarcih, pakirane v olju
• 1/3 skodelice opečenih mandljev
• 2 stroka česna
• 1 velika rezina italijanskega kruha
• 1/4 skodelice olivnega olja
• 2-3 žlice rdečega vinskega kisa
• 1 čajna žlička dimljene paprike (več, po okusu)
• 1/2 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
• 1/2 čajne žličke soli, plus dodatek, da začinite tofu
• 1/4 čajne žličke mletega črnega popra, plus dodatno za začinitev tofuja
• Razpršilo za kuhanje proti sprijemanju

Navodila:

1. Tofu odcedimo in ga zavijemo v več listov papirnate brisače. Zavit blok tofuja položite na posodo z nečim težkim (na primer majhna, težka ponev). Pustite ga stati približno 30 minut, da odteče odvečno vlago.
2. Odstranite tofu in ga obrišite s suho papirnato brisačo. Tofu narežite na 1-palčne koščke.
3. Pekač pokrijemo z aluminijasto folijo. Polovice paradižnika položite na pekač, prerezano navzgor in pokapajte z malo olivnega olja.
4. Pečico segrejte na 400 stopinj F. Pekač obložimo s peki papirjem, nato pa na pekač dodamo tofu. Začinite z malo soli in mletim črnim poprom.
5. Tofu rahlo poškropite s pršilom za kuhanje proti sprijemanju. Pečemo 30 do 40 minut, na polovici peke obrnemo do rahlo zlato rjave barve.
6. Paradižnik dodajte v pečico skupaj s tofujem. Paradižnik naj se peče 10 do 15 minut oziroma dokler ne začne spuščati soka.
7. Ko so gotovi, odstranite paradižnike in jih pustite, da se nekoliko ohladijo. Ko je tofu pripravljen, ga odstranite in odložite.
8. V kuhalnik dodajte paradižnik, pečeno rdečo papriko, mandlje, česen, kruh, 1/4 skodelice olivnega olja, rdeči vinski kis, papriko, kosmiče rdeče paprike, sol in črni poper.
9. Mešajte, dokler se sestavine ne povežejo. Omaka mora biti gosta, vendar ne krhka. Morda boste morali z lopatico postrgati stranice kuhinjskega robota. Okusite in nato po potrebi prilagodite začimbe.
10. Postrežemo romesco omako skupaj s pečenim tofujem.

Pozabite se s to poslastico v španskem slogu.

Več brezmesnih ponedeljkovih receptov

Divje gobe, timijan in Brie omleta
Bok choy in kvinoja solata z edamame in začinjenim sojino-ingverjevim prelivom
Kremni špageti caprese