Najboljši gumbo recepti za Mardi Gras – SheKnows

Obstaja več kot en okusen način za pripravo odličnega gumba Mardi Gras. Priredite zabavo gumbo in postrežite z različnimi gumbo izvedbami. Tukaj so trije gumbo recepti, ki vključujejo okusno paleto morskih sadežev in mesa, zelenjave, zelišč in začimb.

Povezana zgodba. Martha Stewart povzdigne svoj sendvič s puranjem, tako da to stori s svojim paradižnikom

Gumbo deluje

Okusno poln piščanca, klobas in kozic bo ta recept za gumbo okusen favorit na vaši pogostitvi Mardi Gras.

Služi 10

Sestavine:

• 1/2 skodelice rastlinskega olja
• 1/2 skodelice večnamenske moke
• 3 čebule, narezane na kocke
• 2 korenja, narezana na kocke
• 3 stebla zelene, narezana na kocke
• 2 veliki rdeči papriki, brez semena, narezani na kocke
• 6 strokov česna, sesekljanih
• Sol in sveže mlet črni poper
• 1/2 čajne žličke kajenskega popra
• 1/2 skodelice suhega belega vina
• 1/3 skodelice sesekljanega svežega peteršilja
• 1 čajna žlička posušenega timijana
• 4 lovorjev list
• 2 pločevinki (15 unč) na ognju praženih na kocke narezan paradižnik
• 2 (8 unč) steklenici soka školjk
• 2 skodelici piščančje juhe
• 2 funta andouille klobase, prečno narezane na 1/2-palčne debele rezine
• 2 kilograma piščančjih prsi brez kože brez kosti, narezanih na 1-palčne kocke
• 1 (16 unč) vrečka zamrznjene narezane bamije
• 1-1/2 funta olupljenih srednje velikih kozic
• 1 čajna žlička gumbo v prahu
• 10 skodelic vročega kuhanega belega ali rjavega riža

Navodila:

1. V velikem loncu za težko delo segrejte olje na srednje močnem ognju, da se zelo segreje in se skoraj ne kadi.
2. Dodamo moko in nenehno mešamo, dokler mešanica ne postane temno rdečkasto rjava.
3. Dodajte čebulo, korenje, zeleno in papriko ter kuhajte, pogosto mešajte, dokler čebula ni mehka in rjava, približno 20 minut.
4. Vmešajte česen in začinite s soljo, poprom in kajenskim mlekom. Med nenehnim mešanjem kuhamo približno dve minuti. Dodamo vino, peteršilj, timijan in lovorjev list ter zavremo.
5. Dodajte paradižnik, sok školjk, juho, klobaso in piščanca. Kuhajte, občasno mešajte, dokler ni piščanec kuhan, približno 10 minut. Dodamo okro in dušimo, občasno mešamo, dokler se bamija ne zmehča.
6. Dodajte kozice in kuhajte, pogosto mešajte, dokler kozice niso ravno kuhane, približno tri minute.
7. Dodajte datoteko in gumbo po okusu začinite s soljo in poprom. Postrežemo vroče z rižem.

Super recept za gumbo z morskimi sadeži

Ko plavate s sočnimi morskimi sadeži, se boste z vilicami radi poglobili v ta bogat recept za Mardi Gras.

Sestavine:

• 1/2 skodelice masla, razdeljeno
• 1/4 skodelice večnamenske moke
• 1 čebula, sesekljana
• 1 zelena paprika, brez semen, sesekljana
• 2 stebli zelene, sesekljana
• 6 strokov česna, sesekljanih
• 1 pločevinka (15 unč) na ognju pražen paradižnik, narezan na kocke
• 1 funt bamije, narezane
• 2 žlici cajunske začimbe
• 1 čajna žlička gumbo file
• 2 lovorjev list
• 2 litra vode
• 1 funt lososa brez kosti in kože, narezan na kocke
• 2 funti kozic, kuhanih, kuhanih
• 1/2 funta mesa rakovice, pobrano, vse koščke lupine odstranimo
• Sol in sveže mlet črni poper
• 8 skodelic vročega kuhanega riža

Navodila:

1. V srednji ponvi na srednjem ognju stopite 1/4 skodelice masla. Vmešajte moko do gladkega. Nadaljujte s kuhanjem še dve minuti oziroma dokler je roux zlato rjav. Odstavimo in pustimo na toplem.
2. V veliki juhi ali juhi stopite preostalo maslo. Dodamo čebulo, zeleno in poper ter kuhamo, pogosto mešamo, dokler se ne zmehča.
3. Dodamo česen in med mešanjem kuhamo eno minuto. Pražite, dokler se ne zmehča. Dodamo okro in paradižnik ter zavremo. Vmešajte roux, začimbe Cajun in napijte.
4. Vmešajte lovorjev list in vodo. Zavremo; nato zmanjšajte ogenj, da zavre. Dodamo lososa in dušimo pet minut.
5. Dodamo kozico in rakovico ter dušimo še pet minut. Začinite s soljo in poprom. Odstranite lovorjev list.
6. Postrežemo vroče čez riž.

Recept za puran yummo gumbo

Ta recept za gumbo na osnovi perutnine je morda lažji od tradicionalne izvedbe Mardi Grasa, vendar je še vedno slastnega okusa.

Služi 8

Sestavine:

• 3 žlice olivnega olja
• 2 čebuli, narezani na kocke
• 1 rdeča paprika, brez semen, narezana na kocke
• 1 zelena paprika, brez semen, narezana na kocke
• 1-1/2 funta vroče puranje klobase, narezane
• 4 stroki česna, sesekljani
• 3 pločevinke (15 unč) na ognju praženih na kocke narezan paradižnik
• 4 skodelice piščančje juhe
• 1 puranje krak, odstranjena koža
• 2 lovorjev list
• 2 skodelici koruznih zrn
• 1 (16 unč) vrečka zamrznjene narezane bamije
• 1 žlica cajunske začimbe
• 1 čajna žlička gumbo file
• Sol in sveže mlet črni poper po okusu
• 8 skodelic vročega rjavega riža, kuhanega na pari

Navodila:

1. V velikem loncu na srednjem ognju segrejte olje. Dodamo čebulo in papriko ter kuhamo, pogosto mešamo, dokler se ne zmehča.
2. Dodajte klobaso in kuhajte, pogosto mešajte, dokler ne porjavi. Vmešajte česen in kuhajte eno minuto.
3. Dodamo paradižnik, juho, puranje krače in lovorjev list. Pustite, da zavre, zmanjšajte ogenj na srednje nizko in kuhajte 1-1/2 ure oziroma dokler puranje meso ne začne odpadati s kosti.
4. Odstranite kost, meso narežite v lonec in zavrzite kost.
5. Dodamo koruzo, bamijo, cajunsko začimbo in pilimo. Nadaljujte s kuhanjem 10 minut. Začinite s soljo in poprom.
6. Gumbo postrežemo na vročem rižu.

Več okusnih receptov za Mardi Gras

Cajun Jambalaya
Etouffee iz rakov (ali kozic).
Slastna kraljeva torta