Tako kot ima vsak človek svojo zgodbo, ima vsaka jed svojo zgodovino. Kako je vaš najljubši obrok postal kulinarični trend? In kar je še pomembneje, kako daleč je potoval recept, da je bil na samem krožniku pred vami? Tukaj so zgodovine nekaterih najbolj priljubljenih jedi na svetu.
Lazanje
Malo je jedi, ki so bolj zadovoljive kot rezina lazanje. Obilni rezanci, pomešani z bogato rikoto in topljenim sirom, so božanska kombinacija, ki sega lahko že v staro Grčijo. Beseda "lazanja" je grška beseda za ploščati kruh, kot so tanki trakovi rezancev, ki se uporabljajo v lazanji. Vendar obstajajo alternativne teorije. Rimljani so trdili, da je jed dejansko poimenovana po latinskem izrazu "lasanum", kar pomeni "lonec za kuhanje". Vendar je bil šele leta 1692 v Neaplju natisnjen prvi recept za lazanje s paradižnikom.
hamburger
Danes je hamburger mogoče videti v različnih oblikah, od elegantnega, umetelno urejenega krožnika z lososom, piščancem in bizonom do dolarskega menija v vašem lokalnem lokalu s hitro hrano. V Evropi v 15. stoletju je bila haširana govedina, podobno kot meso, ki ga danes uporabljamo v burgerjih, oblikovana v klobaso iz klobase. V 17. stoletju so germanske ladje iz mesto Hamburg je pristalo v Rusiji, kjer so mornarji okusili tatarski zrezek (hamburger z jajcem, kaprami in čebulo na vrhu), ki so ga kasneje spremenili v "Hamburški zrezek". Nemški priseljenci v ZDA so jed prinesli iz stare dežele, ki je bila na koncu zagozdena med dvema rezinama kruh.
Mesna štruca
Podobno kot zgodba o hamburgerju, mesna štruca je bil populariziran v germanskih regijah Evrope z mletim mesom, vendar je bil omenjen že v 5. stoletju v znameniti rimski kuharski knjigi, Apicij. To večjo različico mesne kroglice je mogoče videti po vsej Evropi, Ameriki in na Bližnjem vzhodu v različnih oblikah.
Chimichanga
Presenetljivo je, da je chimichanga pravzaprav ameriška jed. No, tehnično. Konec koncev je to globoko ocvrt preobrat na izvirni hrani - burritu. Izvor burrita ni skrivnost, a legenda pravi, da je leta 1922 ženska iz Tucsona po nesreči spustila mehiško zmes v cvrtniku in vzkliknil "¡Chimichanga!" — španski ekvivalent nesmiselne besede "thingamajig."
Pizza
tradicionalno, pico je le malo več kot okrašen kruh. V času svojega nastanka je bila pica kmečka hrana. Danes je to zadovoljiv greh v prehrani skoraj vsakega Američana. Stari Grki so svoj kruh prelivali z olivnim oljem, sirom in zelišči. Nato je odpotoval v Italijo, kjer legenda pravi, da se je kralj Ferdinand I. preoblekel v navadnega prebivalca, da bi dobil rezino »kmečke hrane«, ki jo je njegova kraljica prepovedala na dvoru.
Oglejte si: Kako narediti pico Margherita
Pica Margherita nosi barve italijanske zastave: rdeča paradižnikova omaka, beli sir mozzarella in zelena bazilika.
Več kuharskih nasvetov in trendov
Sodobna kuhinja: preizkušanje novih trendov doma
Nasveti za lokalno kuhanje in prehranjevanje
Užitni dekor: Dekoracija s svežo hrano
