Hitra kozica Jambalaya
Naredi 4 do 6 obrokov
Govorite o lahkem, o dobrem. To sočno jed postrezite z rižem, testeninami, školjkami, koruznim kruhom ali piškoti. Uporaba klobase z nizko vsebnostjo maščob in kisle smetane brez maščob naredi ta recept bolj zdravo v primerjavi s klasično jedjo iz jambalaje.
Sestavine:
1 (16-unč) kozarec pečene paprike in česna na kocke narezana salsa
8 unč dimljene klobase z nizko vsebnostjo maščob, narezane na kocke
1/2 kilograma olupljenih majhnih kozic
1 čajna žlička posušenih listov timijana
1 šopek zelene čebule (čebulice), narezane
1/4 čajne žličke kajenskega
3/4 skodelice kisle smetane brez maščob
Navodila:
V ponvi zmešajte salso, klobaso, kozice, timijan in 1/3 skodelice zelene čebule. Segrejte do vretja. Zmanjšajte ogenj in kuhajte 10 minut. Medtem zmešamo kajensko kislo smetano. Postrezite z dodatno žlico kisle smetane na vrhu.
Fettuccine iz rakov
Naredi 10 obrokov
Če ste ljubitelj rakov, bo ta okusni obrok z nizko vsebnostjo maščob visoko na vašem seznamu. Ta jed je odlična za množice in celo dobro zmrzne.
Sestavine:
1 funt fettuccina
1/4 skodelice margarine
1 velika čebula, narezana
2 zeleni papriki, semeni in sesekljani
1 rdeča paprika, sesekljana
3 stroki česna, mleti
1/4 skodelice večnamenske moke
1 1/2 skodelice posnetega mleka
2 kilograma lahkega pasteriziranega sirnega namaza
2 kilograma repa rakov
2 žlici sesekljanega peteršilja
1 žlica Worcestershire omake
1/4 čajne žličke kajenskega
Navodila:
Skuhajte fettuccine v skladu z navodili na embalaži, pri čemer ne pustite olja in soli. Odcedimo in odstavimo. V velikem loncu stopite margarino in prepražite zeleno papriko, rdečo papriko in česen, dokler se ne zmehča. Dodamo moko, mešamo, dokler se ne zmeša. Postopoma dodajamo mleko, mešamo do gladkega. Dodamo sir, mešamo, dokler se ne stopi. Reke rakov sperite in dobro odcedite. Dodajte rake, peteršilj, Worcestershire omako in kajenski oreh. Prelijemo s testeninami, segrejemo in postrežemo.
